უგემრიელესი ახალი პურის, ულამაზესი სააღდგომო ტორტისა და ჰაეროვანი ღვეზელების მიღება შეუძლებელია, თუ ცომის მომზადებისას საფუარს არ იყენებთ. ამჟამად მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ ეს პროდუქტი მშრალი ფორმით და შეკუმშული ფორმით. მოხერხებულობისთვის ზოგი დიასახლისი მაინც მშრალ საფუარს ამჯობინებს.
რა არის მშრალი საფუარი
საფუარი ბაქტერიების პროდუქტია და ამჟამად გამოიყენება ცომის საცხობში. თუ ადრე შესაძლებელი იყო მხოლოდ დაჭერილის პოვნა, ახლა არის ახალი პროდუქტი - მშრალი საფუარი. ისინი პატარა გრანულებს ჰგვანან და მათ მიიღებენ დაპრესილიდან, რომელიც უბრალოდ ძალიან აშრება.
აუცილებელია ასეთი პროდუქტის შენახვა მშრალ და გრილ ადგილას, შეფუთვა აბსოლუტურად უნდა იყოს დალუქული, წინააღმდეგ შემთხვევაში საფუარი გამოუსადეგარი გახდება. ამიტომ, ყველაზე ხშირად ისინი პატარა ჩანთებში გამოიყოფა, რაც საკმარისია 1-ჯერ.
მშრალი საფუარი არ საჭიროებს წინასწარ დაქუცმაცებას და მომზადებას სამუშაოდ, ეს მათი მნიშვნელოვანი უპირატესობაა. ცომი კი უფრო სწრაფად იზრდება, რაც დიასახლისის დროს ზოგავს.
რომელი მშრალი საფუარი აირჩიოს
საერთო ჯამში, არსებობს ორი სახის მშრალი საფუარი: სწრაფად მოქმედი (მყისიერი) და აქტიური. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან ტექნოლოგიითა და გაშრობის დროით. სწრაფად მოქმედი მშრალი საფუარი ძალიან მოსახერხებელია გამოსაყენებლად, არ არის საჭირო წყალში გახსნა. თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ასეთი პროდუქტი მცირე რაოდენობით ფქვილს და უბრალოდ დაამატოთ ის მზა ცომში. მყისიერი საფუარი ჰგავს პატარა ვერმიშელს, რომელიც საშუალებას აძლევს ცომი ძალიან სწრაფად გაიზარდოს.
მას შემდეგ, რაც მყისიერი საფუარი გამოსაყენებელია და ზოგავს დროს, ბევრი დიასახლისი ირჩევს მას. ყველაზე პოპულარული და საუკეთესოა Saf Moment- ისა და Dr Oetker- ის პროდუქტები. ეს საფუარი ხელს უწყობს ცომი სწრაფად აწევას, ცომეულს ჰაეროვან, ფუმფულა და წარმოუდგენლად გემრიელს ხდის.
გამოყენებამდე აქტიური მშრალი საფუარი უნდა გახსნათ თბილ წყალში ან რძეში. ასეთი მასის მომზადების დრო იქნება 15 წუთი. შემდეგ საფუარი შეიძლება შეურიოთ ფქვილს და დანარჩენ ინგრედიენტებს. ისინი შესანიშნავია პურის საცხობად გამოსაყენებლად.
აქტიური საფუარის საუკეთესო არჩევანია Saf-Levure, Pakmaya. ისინი სწრაფად იშლებიან და ხელს უწყობენ ცომის ამოსვლას. შედეგად, ცომეული ჰაეროვანია, მაგრამ დიდი სიცარიელის გარეშე. ეს აქტიური საფუარი შესანიშნავია მრავალი სახის კულინარიული პროდუქტისთვის.
იმისათვის, რომ გამოცხობის ხარისხი იყოს საუკეთესო, მშრალი საფუარის არჩევანს ფრთხილად უნდა მიუახლოვდეთ. უმჯობესია გამოიყენოთ უკვე დადასტურებული მწარმოებლები, რომლებიც ზრუნავენ მომხმარებელზე და აწარმოებენ მხოლოდ კარგ პროდუქტებს, რომელთა გამოყენებისას შეგიძლიათ შესანიშნავი შედეგის მიღწევა.
