სოიოს სოუსი მრავალფეროვანი სუნელია ყველა იაპონური კერძისთვის. სოუსი მოწონდა ჩვენი ქვეყნის მოქალაქეებსაც. ერთადერთი უსიამოვნო შეგრძნება შეიძლება იყოს სოუსი ძალიან მარილიანი, ამიტომ უმჯობესია განზავდეს მისი გამოყენებამდე.
Ეს აუცილებელია
- - სოუსი;
- - წყალი;
- - ზღვის მცენარეები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ სოიოს სოუსი, რომ გამოიყენოთ თქვენს სამზარეულოში. სანამ მას კერძებში დაამატებთ, განსაზღვრეთ კონცენტრაცია და სცადეთ მარილით. კარგი სოიოს სოუსი უნდა იყოს გაუმჭვირვალე, მუქი ყავისფერი ფერის და მკაფიო არომატი. ასეთი სოუსი უნდა განზავდეს სხვა სითხით, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი ძალიან მარილიანი აღმოჩნდება.
ნაბიჯი 2
სოიოს სოუსი ბოთლებში იყიდება. არ განზავდეს მთელი მოცულობა ერთდროულად. გამოიყენეთ იმდენი სოიოს სოუსი, როგორც 2 დღეში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება მაწონი იყოს. გაზავებული სოუსი შეინახეთ მაცივარში თავსახურიან ბოთლში, რათა თავიდან იქნას აცილებული მაცივრის სუნი სოუსში.
ნაბიჯი 3
გაზავეთ სოიოს სოუსი სასიამოვნო კონცენტრაციამდე. თუ გემო უფრო მარილიანი მოგწონთ - გაზავეთ 1: 1 თანაფარდობით. განზავების მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ცივი მოხარშული წყალი. სოუსის ნაწილი წყლის ნაწილია.
ნაბიჯი 4
სოიოს სოუსის განზავების მიზნით, შეგიძლიათ მოამზადოთ სპეციალური ბულიონი. იაპონელები დუშის ბულიონს ამზადებენ. მისი მოსამზადებლად საჭიროა ზღვის მცენარეების მშრალი ფოთოლი - კომბუ. იგი ადუღებულია 2 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. სოიოს სოუსი განზავებულია გაცივებული ბულიონით. დარჩენილი მარაგის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად. კომბუს ნაცვლად, შეგიძლიათ მოხარშოთ ჩვეულებრივი მშრალი კომბოსტო, რომელიც უფრო მგრძნობიარეა და უფრო სწრაფად მზადდება. რამდენიმე ფოთოლი წყლის ლანგარზე. უკეთესია, რომ ის გაჟღენთილიყო ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მსუბუქი კონცენტრაციისთვის გახეხეთ სოუსი 1: 2 თანაფარდობით. სოიოს სოუსის ერთი ნაწილისთვის, ორი ნაწილის წყალი ან დაში ბულიონი. შეგიძლიათ განზავდეს ნებისმიერი კონცენტრაცია და გამჭვირვალობა. დაშის საშუალებით, ნებისმიერი კონცენტრაციის სოუსი გემრიელად გამოირჩევა.
ნაბიჯი 6
სოიოს სოუსს შეუძლია მთლიანად ან ნაწილობრივ შეცვალოს მარილი ჭურჭელში, ასე რომ, თუ მოხარშვის დროს კერძს სოიოს სოუსი დაემატა, ჯერ სოუსი დაასხით, აურიეთ და შემდეგ დაამატეთ მარილი. იაპონელები ხშირად მარილის ნაცვლად სოიოს სოუსს ამატებენ.
