სოიოს ბუნებრივი სოუსი სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის - ის აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ანელებს დაბერების პროცესს, შეიცავს ამინომჟავებსა და მინერალებს. სამზარეულოს დროს სოიოს სოუსი კომბინირებულია თითქმის ყველა საკვებთან ერთად და ასევე გამოიყენება მარილის ალტერნატივად.
Ეს აუცილებელია
-
- სოკოს სოუსისთვის:
- 700 გრ სოკო;
- 2 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
- 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- თაფლის მდოგვის სოუსისთვის:
- 60 გრ მდოგვი;
- 2 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
- 80 გრ თაფლი;
- 1 ხახვი;
- 2 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი კოჭას ფესვი.
- ტერიაკის სოუსისთვის:
- 0,5 ჭიქა სოიოს სოუსი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- 100 გრ მწვანე ხახვი;
- 2 ს.კ. კოვზები თაფლი;
- 2 ფორთოხალი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 2 ჩაის კოვზი მოხალული ქუნჯუთის თესლი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი წვრილად გახეხილი კოჭას ფესვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოიყენეთ სოიოს სოუსი, როგორც ცალკე სუნელი ბოსტნეულისა და თევზისთვის. მიირთვით იგი სუფრასთან სპეციალურ თასებში და ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი სოუსში. ამ მიზნებისათვის, მსუბუქი სოუსი უკეთესია, რომელსაც აქვს მსუბუქი არომატი და ტექსტურა. ეს მსუბუქი სოუსი იდეალურია სალათის გასახდელიც. მიირთვით მუქი სოუსი ხორცთან ერთად. მას აქვს მდიდარი არომატი, ნათელი გემო, სქელი კონსისტენცია. გამოიყენეთ ხორცის მარინადების დასამზადებლად.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ სხვა სოუსები სოიოს სოუსის საფუძველზე, მაგალითად მდოგვის ან სოკოს სოუსები - ეს ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია. სოკოს სოუსისთვის სოკო დაჭერით თხელ ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში. შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი, ნაღები და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 3–5 წუთის განმავლობაში, სანამ გასქელდება. მიირთვით სოკოს სოუსი მაკარონით ან ბრინჯით. მდოგვის სოუსისთვის წვრილად დაჭერით ხახვი. კარგად აურიეთ მდოგვი, სოიოს სოუსი, კოჭა და თაფლი. სეზონი სალათები ამ სოუსით ან მიირთვით ხორცით. ბულიონს დაუმატეთ სოიოს სოუსი. ის სოკოს, ხორცს, თევზის სუპებს ცხარე გემოს შესძენს.
ნაბიჯი 3
სოიოს სოუსი მოაყარეთ სხვადასხვა სანელებლებით და მწვანილით, გემოვნებით - დარიჩინი, კოჭა, ნიორი, ანისი. სოიოს სოუსს დაუმატეთ თაფლი, ტომატის პასტა, გახეხილი ქათმის ღვიძლი, წვრილად დაჭრილი კრევეტები, სეზამის ან მდოგვის ზეთი, ლიმონის წვენი, ძმარი ან ღვინო. სუფრასთან მიტანამდე მოასხით მზა კერძი ამ სოიოს სოუსს დანამატებით. შეუთავსეთ სოიოს სოუსი, კამა, არაჟანი ან მაიონეზი და მიირთვით პამენდერებით.
ნაბიჯი 4
გამოიყენეთ სოიოს სოუსი ხორცთან ან თევზთან ერთად მარინადად. ყველაზე ცნობილი ასეთი მარინადია teriyaki სოუსი. დაჭერით მწვანე ხახვი წვრილად და გამოწურეთ წვენი ფორთოხლიდან. შეუთავსეთ სოიოს სოუსი, შაქარი, ხახვი, ფორთოხლის წვენი, კოჭა, ნიორი, სეზამი და თაფლი. დაამატეთ სეზამის ზეთი. მარინად ფრინველი, საქონლის ხორცი ან თევზი 2-დან 4 საათის განმავლობაში ტერიაკის სოუსში, შემდეგ კი მოხალეთ გრილზე. კერძი დაფარული იქნება მადისაღმძვრელი ყინულის ქერქით.
