ხილის სასმელი ძალიან ნოყიერი სასმელია. ზაფხულში ის კარგავს წყურვილს, რადგან სამზარეულოსთვის ახლად გამოწურულ წვენს იღებენ. ოდნავ დათბობილი ლინგონბერის სასმელი გამოდგება გაციების დროს, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს.
Ეს აუცილებელია
-
- 150 გრ lingonberry;
- 120 გრ შაქარი;
- 1 ლიტრი წყალი;
- 2 პიტნის ფოთოლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სახლში, ლინგონბრის წვენი შეიძლება მომზადდეს ახალი და გაყინული კენკრისგან.
დალაგეთ ახალი კენკრა, გააცალეთ ფოთლები. ადუღეთ წყალი, გააგრილეთ. ჩამოიბანეთ lingonberries თბილ ადუღებულ წყალში. მოათავსეთ კენკრა ბლენდერში. ჩაასხით ცოტა ცივი ან თბილი წყალი და გახეხეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ადგილზე კენკრა. ამისათვის გამოიყენეთ საცერი. უმჯობესია დაუყოვნებლივ გავფილტროთ კენკრა ჭურჭელში ან რომელიმე მინის ჭურჭელში. დააფარეთ წვენი სახურავს და შედგით მაცივარში. ჩაასხით ლინბორის ბუმბული ცივი წყლით, ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ შაქარი, ნაზად აურიეთ. შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი, მაგრამ მზა ხილის სასმელში უნდა დაამატოთ. გააგრილეთ ნარევი და გაწურეთ. მიღებული ნახარში ჩაასხით გაცივებული წვენი.
ნაბიჯი 4
გაყინული კენკრისგან ხილის სასმელის მოსამზადებლად მაცივრიდან აიღეთ ლინგორა, დაალაგეთ. მოათავსეთ კენკრა მინის ჭურჭელში და გადააფარეთ მდუღარე წყალში. დარწმუნდით, რომ წყალი მთლიანად ფარავს კენკროვანებს. აურიეთ ნარევი კოვზით, სანამ ყველა კენკრა არ გადნება. ჩაასხით მეტი ადუღებული წყალი. დაამატეთ შაქარი და პიტნის ფოთლები.
ნაბიჯი 5
დახურეთ კონტეინერი სახურავით. დატოვეთ სასმელი ინფუზიისთვის 3 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. დაასხით ხილის სასმელი sieve ან cheesecloth მეშვეობით. აურიეთ კოვზი კოვზით ან პესტელით, რომ გამოწურეთ რაც შეიძლება მეტი წვენი. ჩაასხით მზა სასმელი გამჭვირვალე დოქში. ყინულის კუბების დამატება შეიძლება. მზა ხილის სასმელის ფერი უნდა იყოს გაჯერებული.
ნაბიჯი 6
ხილის სასმელები ორი დღის განმავლობაში შეინახეთ მაცივარში ან სხვა გრილ ადგილას.
