ხელნაკეთი ვაშლის მურაბა ოჯახის ჩაის წვეულებების შეუცვლელი ატრიბუტია ზამთარში და შემოდგომის ხანგრძლივ საღამოებზე. დივერსიფიკაცია მოახდინეთ ნაცნობი საოჯახო რეცეპტების სიახლეებით. სცადეთ ტკბილ ვაშლებს გამამხნევებელი მწარე ლინზების დამატება - სქელი მურაბა სასარგებლოა არა მხოლოდ ჩაისთვის, არამედ ღვეზელების უგემრიელესი შემავსებელიც.
Ეს აუცილებელია
-
- Lingonberry ჯემი ვაშლით:
- 1 კგ lingonberry;
- 300 გრ ვაშლი;
- 300 გრ შაქარი;
- 250 გრ წყალი;
- 1 დარიჩინის ჯოხი
- ვაშლის მურაბა ჩაშუშულ ლინგონბერის სიროფზე:
- 1 კგ lingonberry;
- 700 გრ ვაშლი;
- 1, 3 კგ შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Lingonberry ჯემი არომატული ვაშლით - მაგალითად, ანტონოვკა, ძალიან გემრიელი გამოდის. დალაგეთ lingonberries, გადაყარეთ გაფუჭებული და მწვანე კენკრა. გარეცხეთ იგი რამდენიმე წყალში და გაამშრალეთ პირსახოცი. ჩაასხით შაქარი მინანქრის ქვაბში ან აუზში, დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი - ამან მხოლოდ ქვიშა უნდა დაასველოს. განათავსეთ ჭურჭელი გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო. მოვხარშოთ სქელი სიროფი. შაქარი მთლიანად უნდა დაიხსნას, მზა სიროფი კი სქელი ძაფით უნდა გაიყვანოს. ჩაასხით ლინზები ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ 10 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. დააყენეთ კენკრა სიროფში 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ვაშლი გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, ამოიღეთ ბირთვი და ხილი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ძალიან დიდი ვაშლი შეიძლება დაჭრილი პატარა კუბურები. ხილი მოათავსეთ ქვაბში, ლინგორაში სიროფში და განათავსეთ გაზქურაზე. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ 10 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. დაჟინებით მოითხოვეთ ყველაფერი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ დააბრუნეთ გაზქურაზე და მოხარშეთ სანამ ვაშლი არ გახდება ნაზი.
ნაბიჯი 3
იმისათვის, რომ მურაბა უფრო არომატული იყოს, დარიჩინის ნაჭრები დაამატეთ მომზადებამდე 15 წუთით ადრე. ჩაასხით ცხელი მურაბა წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში, დალუქეთ თავსახურით, გააგრილეთ და შეინახეთ.
ნაბიჯი 4
დარწმუნდით, რომ ვაშლის მურაბა მოაყარეთ მოშუშული ლინგონბერის სიროფით. გაიარეთ, დაიბანეთ და მშრალი კენკრა. განათავსეთ ისინი ქვაბში და მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში, რომ წვნიანი წვნიანი მოაყაროთ. კანი და ბირთვი ტკბილი მყარი ვაშლი და დაჭრილი wedges. განათავსეთ ისინი მდუღარე წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში და გადაყარეთ საწურზე.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით 400 მლ წვენი თასიდან ჩაშუშულ ხახვთან ერთად, დაამატეთ 1 კგ შაქარი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი. დაასხით მზა ვაშლი ცხელი სიროფით და გააჩერეთ 3 საათის განმავლობაში. დარჩენილ ლინზებში ჩაყარეთ 300 გრ შაქარი, აურიეთ, დახურეთ ჭურჭელი სახურავით.
ნაბიჯი 6
ვაშლები სიროფით დააბრუნეთ გაზქურაში, ადუღეთ 10-15 წუთი და კვლავ გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში. ამ პერიოდის ბოლოს დააბრუნეთ ტაფა ცეცხლზე და მოხარშეთ ვაშლი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. შაქრით დაფარული ლინკები მოათავსეთ სხვა ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 10-15 წუთი, მუდმივად ურიეთ. მოათავსეთ მაყვალი ვაშლებს, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მზა ჯემი სტერილურ ქილებში, დალუქეთ და შედგით მაცივარში.
