ლუდი უკიდურესად დემოკრატიული სასმელია. პრეზიდენტებიდან დაწყებული სტუდენტებამდე ყველას უყვარს ლუდი. ზოგადად, უყვართ და სვამენ, როგორც უხდებათ. იმავდროულად, ლუდისგან მაქსიმალური სიამოვნების მისაღებად და არამარტო მისი გემოთი, არამედ მისი დალევის პროცესით ტკბობისთვის, კიდევ შეიძლება ითქვას - სასმელის საიდუმლოებას შეუერთდე, გარკვეული წესები დაცულია.
როგორ დავლიოთ ლუდი სწორად?
უნდა ითქვას, რომ ამ ხელოვნების რამდენი ოსტატი (და ლუდის სწორად დალევა უდავოდ ხელოვნებაა), ამდენი მოსაზრება არსებობს ამ ერთი შეხედვით მარტივ კითხვაზე.
პირველი, რისგან უნდა დალიოთ. წარმოიდგინეთ ადამიანი ბოთლის კისრიდან სვამს ღვინოს. ასოციაციები საკმაოდ განსაზღვრულია, არა?
კისრიდან ლუდი პირდაპირ საყლაპავში მიდის, გემოვნების ყველა კვირტის გვერდის ავლით. ანუ ადამიანი არ გრძნობს სასმელის გემოს, მაგრამ სიტყვასიტყვით უბრალოდ სვამს ალკოჰოლს.
მხოლოდ სპეციალური კათხა და სათვალე! დაბალი ქაფის ჯიშებისთვის - კონუსური ფართო კისრით, უფილტროდ - მაღალი სათვალეებით, ასევე ფართოვდება ზევით. ამგვარი ჭურჭელი ხელს შეუწყობს ლუდის გადაღებას ზედმეტი ქაფის წარმოქმნის გარეშე და ქაფის თავის მოთავსებას და სასმელის არომატის სრულად გამოვლენას.
მეორეა ტემპერატურა. ძალიან ცივი - აქროლადი ნივთიერებები წყვეტს აორთქლებას, გემოვნების კვირტი დუნდება და გემოვნების ნიუანსებს ვერ გადმოსცემს. ისე, ყველას არ შეუძლია გაუძლოს თბილი ლუდის მკვეთრ გემოს. მსუბუქი ლუდისთვის - 6-10 გრადუსი, მუქი ლუდისთვის - 9-10, ოქროს ალერსი, პორტერი, წესდება და ხორბლის ლუდი - 12-13. და რაც მთავარია - არასოდეს გააცივოთ კეთილშობილი სასმელი საყინულეში! ტემპერატურა შეუფერხებლად უნდა დაეცეს.
მესამე არის როგორ დაასხით. ბევრმა იცის, რომ ლუდს ჭიქის გვერდის გასწვრივ წვრილ ნაკადში ასხამენ. მაგრამ ლუდი ქაფის გარეშე არც ლუდია. ამიტომ, დანარჩენი სასმელი შეანჯღრიეთ ბოთლში და მკვეთრად დაუმატეთ უკვე ვერტიკალურად განთავსებულ ჭიქას. ეს ხელს შეუწყობს საფუარის ნარჩენების კონცენტრირებული სუსპენზიის ფსკერზე დაკარგვას - ასეთი მარტივი ოპერაცია რადიკალურად შეცვლის ხორბლის ლუდის გემოს. ნუ აფეთქებთ ზედმეტ ქაფს, მაგრამ ფრთხილად ამოიღეთ იგი დანით. პატარა საიდუმლო, ლუდის ჩამოსხმის წინ, შიგნიდან დაასველეთ ჭიქა ცივი წყლით.
მეოთხე არის სადღეგრძელო. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ლუდის ნებისმიერი საჭმლის მიღება. მაგრამ ლოგიკურია აირჩიოს ის, რაც სამშობლოში ჩვეულებრივია ისეთი ლუდისა, რომელიც თქვენს ჭიქაში დასრულდა. ყოველივე ამის შემდეგ, მწარმოებლებმა განავითარეს ამ ჯიშის გემო ოპტიმალური კომბინაციისთვის მის ქვეყანაში პოპულარული პოპულარობით სარგებლობისთვის.
მეხუთე წესია, რომ ლუდი არ უნდა იყოს შერეული. არც ზედმეტი სითხეებით, კრემისგან, წვენისა და სიროფისგან, დამთავრებული ღვინით, არაყით, კონიაკითა და რომით და არც სხვა სიმკვრივის სხვა ლუდით.
კარგად და ბოლო წესი, თუ როგორ უნდა დალიოთ ლუდი სწორად. ორსულობის დროს არ შეიძლება ლუდის მიღება, თუნდაც უალკოჰოლო. პირველ რიგში, უალკოჰოლო ლუდი შეიცავს ალკოჰოლსაც, სულ უფრო ნაკლებ რაოდენობას (კარგად დააკვირდით ეტიკეტს). პირიქით, ალკოჰოლი ბევრად უფრო ძლიერ გავლენას ახდენს ნაყოფზე, ვიდრე ზრდასრული ადამიანის სხეულზე. დოზა, რომელიც დედას კარგ ხასიათზე აყენებს, ჯერ არდაბადებულ შვილს გონებაში დაკარგვის ტოლფას შოკში აყენებს. საბოლოო ჯამში, ლუდის მსმენელს აქვს ნაადრევი მშობიარობის, პროცესის გართულებების, ახალშობილის არასაკმარისი წონის და მუცლის მოშლის მეტი შანსი. გარდა ამისა, ლუდში არის კონსერვანტები და დანამატები, რომლებიც ასევე შორს არის კარგი თქვენი მომავალი ბავშვისთვის.
