ვაშლი შესანიშნავი ნედლეულია ხელნაკეთი ღვინის დასამზადებლად. ვაშლის ღვინო (სიდრი) არა მხოლოდ კარგი გემოთი, არამედ ჯანმრთელიცაა. იგი შეიცავს ყველა კვალი ელემენტს, რომელიც შეიცავს ვაშლს.
Ეს აუცილებელია
- - 10 კგ ვაშლი;
- - 500 გრ ქიშმიში;
- - 2,5 კგ შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ თქვენი ვაშლი. ღვინისთვის ზამთრის წვნიანი წვნიანი ტკბილი და მჟავე ვაშლები უფრო შეეფერება. ორიგინალური გემოვნების მიღება შეგიძლიათ ერთდროულად რამდენიმე სახეობის ვაშლის გამოყენებით. ხილი დავჭრათ 4 ნაწილად და ამოიღეთ თესლის კაფსულა. ჯერ არ არის საჭირო ვაშლის გარეცხვა. წაუსვით ძლიერ დაბინძურებული ხილი ქსოვილით. გახეხეთ რბილობი ერთად კანი წვრილ სახეხზე ან გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ვაშლის სოუსი შეურიეთ ქიშმიშს, გადაიტანეთ ნარევი ფართო ჭურჭელში და დაასხით ლიტრი წყალი. ჭურჭელი გადააფარეთ ჩიზლოტის ორ ფენას. ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე დატოვეთ 3 დღის განმავლობაში. აურიეთ მასა 3 ჯერ დღეში პირველი 2 დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გამოიყენეთ საცერი, რომ შეაგროვოთ რბილობი, რომელიც ზედაპირზე გადავიდა. გამოწურეთ წვენი. დაამატეთ შაქარი wort. 1 ლიტრი სითხისთვის საჭიროა საშუალოდ 250 გრ შაქარი, რაც დამოკიდებულია ვაშლის ჯიშზე. დაასხით მომავალი ღვინო სტერილიზებულ ვიწროყელიან მინის ბოთლში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ დუღილის დროს წარმოიქმნება ქაფი, ამიტომ ბოთლი 3/4 – ზე მეტს არ უნდა აავსოთ.
ნაბიჯი 3
მჭიდროდ დახურეთ ბოთლი სახურავით, რომელშიც პატარა ხვრელი გაიღეთ. ჩადეთ მასში გრძელი რეზინის მილი. დაფარეთ ყველა ხვრელი პლასტილინით, რათა გამოირიცხოს ჟანგბადი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ღვინის ნაცვლად ძმარს მიიღებთ. მილის ბოლო ჩაყარეთ წყლის ქილაში. ნახშირორჟანგი ამ მილის მეშვეობით გამოიყოფა დუღილის დროს.
ნაბიჯი 4
დატოვეთ ღვინო 30-40 დღის განმავლობაში მშრალ ბნელ ადგილას 20-22 ° C ტემპერატურაზე. შემდეგ ფრთხილად, შეეცადეთ არ გაათავისუფლოთ ნალექი, დაასხით ღვინო სხვა ბოთლში. ჩაასხით ბოთლი კისრის ქვეშ ისე, რომ ჰაერის ადგილი არ დარჩეს. დაე, ღვინო კიდევ 3-4 თვე დამწიფდეს. ამის შემდეგ დაასხით გაწმენდილი ღვინო ბოთლებში ნალექისა და კორპის გარეშე. ვაშლის ღვინო, რომლის სიმძლავრეც დაახლოებით 8-9 გრადუსია, მზად არის დასალევად. ვაშლის ღვინო შეინახეთ გრილ ბნელ ადგილას არაუმეტეს 1,5 წლისა.
