მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი შეჩვეულია ყურძნის ღვინოებს, ასევე არსებობს ხელნაკეთი ხილის ალკოჰოლური სასმელების მცოდნეები. არომატის მდიდარი პალიტრა, მომზადების მარტივად და ნედლეულის ხელმისაწვდომობა ასეთი ღვინოების უდავო უპირატესობაა. ვაშლი ერთ-ერთი იმ ინგრედიენტთაგანია, რომელზეც ყველას ხელი მიუწვდება მთელი წლის განმავლობაში.
Ეს აუცილებელია
- - ვაშლი;
- - დუღილის ავზი;
- - შაქარი;
- - ღვინის საფუარი;
- - წყალი;
- - ჩაი;
- - ჰიდრომეტრი;
- - gauze ან sieve;
- - funnel;
- - დიდი ბოთლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცხელეთ ღუმელი 220C- ზე. ვაშლი მოათავსეთ ერთ ფენად საცხობ ფურცელზე, რომელსაც გაფორმებულია საცხობი ქაღალდი. თქვენ არ გჭირდებათ მათი გარეცხვა და გაწმენდა. ვაშლი გამოაცხვეთ მანამ, სანამ კანი არ გახდება ყავისფერი და ნაზი. ვაშლი გავაციოთ.
ნაბიჯი 2
ვაშლიდან მოაცილეთ ყუნწი, თესლის საცობი და თესლი. შეგიძლიათ მოაჭრათ და გააცალეთ ვაშლი, როგორც მოგეწონებათ, რადგან მოგვიანებით უნდა გადააკეთოთ იგი პიურესთან ერთად.
ნაბიჯი 3
ვაშლის ნაჭრები მოათავსეთ ნარევში ან კვების პროცესორში. პიურე. თქვენ არ გჭირდებათ გლუვი, ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღწევა, საკმაოდ უხეში პიურე. მიღებული ნარევი გადაიტანეთ ჭურჭელში და აავსეთ წყლით ისე, რომ ძლივს დაფაროს ვაშლები.
ნაბიჯი 4
ჯამში დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი ჩაი. ჩაის შემცველი ტანინები ხელს უშლის ვაშლის გახურებას, სანამ არ დუღდება. დაასხით 1 კილოგრამი შაქარი ვაშლის მასასთან შერეულ ყოველ სამ ლიტრ წყალზე. დაასხით შაქარი ერთდროულად, მაგრამ თანდათანობით, ყოველ ჯერზე აღვივებს.
ნაბიჯი 5
ვაშლის წვენი და წყალი ჩაასხით პატარა ჭურჭელში და შეურიეთ ღვინის საფუარს. ჩაასხით ნარევი დუღილის კონტეინერში და დახურეთ იგი სახურავით. დატოვეთ 4-7 დღე დაახლოებით 22 ° C ტემპერატურაზე. თუ გაქვთ ჰიდრომეტრი, რამდენჯერმე გადაამოწმეთ მასთან ერთად ნედლეული. თუ კითხვა 990 გ-ს შეადგენს, დაამატეთ შაქარი, რადგან თქვენი ღვინო ძალიან მშრალია. თუ 1020 გ-ზე მეტია, დაამატეთ დაახლოებით 1 დესერტის კოვზი საფუარი, რადგან ღვინო ძალიან ტკბილი აღმოჩნდა.
ნაბიჯი 6
დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ ნედლეული გაწურეთ საცრის ან ჩირის მეშვეობით. მიღებული სითხე ჩაასხით გამჭვირვალე ბოთლში, მჭიდროდ დალუქეთ და დატოვეთ რამდენიმე თვე, სანამ დუღილი დასრულდება. ღვინის მზაობის მაჩვენებელია მოღრუბლულობისა და ნალექების არარსებობა.
