მაიონეზი არის ძალიან კალორიული და მთლად ჯანსაღი პროდუქტი, მაგრამ ძალიან პოპულარული. ბევრ სალათს მაიონეზის გარეშე არ შეუძლია და სწორედ ის ქმნის ერთი შეხედვით მსუბუქ კერძს ძალიან კალორიულად და მძიმედ. ამასთან, ბევრ კერძში მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს უფრო დაბალკალორიული საკვებით.
მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა შეცვალოთ მაიონეზი კერძის გემოვნების დარღვევის გარეშე. და სად რა შემცვლელი შეიძლება იქნას გამოყენებული.
1. არაჟანი ჩაანაცვლებს მაიონეზს
ეს არის არაჟანი, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს მაიონეზი ბევრ კერძში. არაჟანი შეიძლება დაემატოს მაიონეზით ოლივიეს ყველაზე პოპულარულ რეცეპტს, მაიონეზის მოცილების ან მისი ნაწილობრივი ჩანაცვლების დროს. შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველაზე დაბალი ცხიმიანი არაჟანი, დაუმატოთ მარილი და პილპილი და დაამატოთ მწვანილი. სწორედ ეს გასახდელია შესაფერისი სალათების უმეტესობისთვის, რომლებიც რეცეპტში შეიცავს მაიონეზს. შემწვარი ყაბაყი კარგად უხდება არაჟანს, მხოლოდ მას უნდა დაუმატოთ ნიორი და მწვანილი, შემდეგ კერძი კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა, ვიდრე სტანდარტული. არაჟანი მაიონეზის ყველაზე სტანდარტული და მრავალმხრივი შემცვლელია და ის უფრო სასარგებლო და გემრიელია.
2. ბუნებრივი იოგურტი მაიონეზზე უფრო ჯანმრთელია
ქონდარი ღვეზელების ცომის ზოგიერთ რეცეპტში შედის მაიონეზი, მაგრამ უმჯობესია ჩაანაცვლოთ იგი ბუნებრივი იოგურტით ან არაჟნით, ასე რომ, ცომი უფრო მსუბუქი, დაბალკალორიული და ნაზი აღმოჩნდება, რადგან მაიონეზი ამძიმებს საკვებს და უარყოფითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელზე. სისტემა ბუნებრივი იოგურტი ასევე შესაფერისია ბოსტნეულის სალათებისთვის.
3. მარინადი ჩაანაცვლებს მაიონეზს
ხორცის მომზადებისას შეგიძლიათ გააკეთოთ მაიონეზის გარეშე. დიახ, მასთან ერთად ხორცი რბილი და წვნიანი გამოდის, მაგრამ კომპეტენტური მარინადის გამოყენება საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ ეს არც ისე სასარგებლო და ძალიან კალორიული პროდუქტის გარეშე, მაგრამ ხორცის გემო უფრო გამომხატველი, ნათელი გახდება და კონტრასტული. სხვადასხვა მარინადები შესანიშნავია მასასთვის: რძე, ხილი, სოია, მდოგვი და სხვა.
4. კეტჩუპი მაიონეზს სჯობს
კარგად, თუ თქვენ მიჩვეული ხართ სენდვიჩების მიღებას სოუსის დანამატებით, მაშინ ჩაანაცვლეთ მაიონეზი კეტჩუპით. მაიონეზი ხომ 3-4 ჯერ უფრო კალორიულია, ვიდრე პომიდვრის შემცვლელი. სენდვიჩში კეტჩუპი უფრო ორგანულად და გემრიელად გამოიყურება. გარდა ამისა, უმჯობესია პიცას არ დაუმატოთ მაიონეზი, ის ნამდვილ პიცაში არასდროს გამოიყენება, მაგრამ მხოლოდ ბოსტნეულის გემო აფუჭებს. პიცას მხოლოდ კეტჩუპი ან პომიდორი ემატება.
5. მდოგვს ასევე შეუძლია ჩაანაცვლოს მაიონეზი
თუ გადავხედავთ მაიონეზის შემადგენლობას, მაშინ მასში მდოგვის პოვნა შეგიძლიათ. თუ სუფთა სახით იყენებთ კერძების სუნელს, მაშინ ასევე შეგიძლიათ შეამციროთ თქვენი დიეტის კალორიულობა, თუმცა მდოგვს განსაკუთრებით სალათებში ვერ ჩაყრით, მაგრამ ეს შეიძლება გამოსწორდეს. შეურიეთ მდოგვი მსუბუქი არაჟნით და გასახდელი მზადაა.
6. ხელნაკეთი მაიონეზი უფრო ჯანმრთელი და მსუბუქია, ვიდრე ჩვეულებრივი
მაგრამ თუ მაიონეზის გარეშე ცხოვრება არ შეგიძლიათ და ვერ წარმოიდგენთ მის გარეშე კვებას, მაშინ გააკეთეთ ჯანმრთელი ხელნაკეთი მაიონეზი. ის ჩვეულებრივზე გაცილებით ჯანმრთელი და გემრიელია და ეს კეთდება ძალიან მარტივად.
მაიონეზის ხელნაკეთი რეცეპტი
- 2 კვერცხი
- 1 ს.კ. ლ ძმარი
- 0,5 ჩ.კ. მდოგვის ლაქა
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ჩაასხით ზეთი ბლენდერის ჭიქაში, ათქვიფეთ კვერცხებში, დაამატეთ მდოგვის ფხვნილი, მარილი და პილპილი, დაასხით ძმარი. ჩააფინეთ ხელის ბლენდერი ჭიქაში და აურიეთ ნარევი, სანამ ის თეთრ, სქელ მასად არ იქცევა.
ეს არის ყველა მომზადება ხელნაკეთი გემრიელი და მაღალი ხარისხის მაიონეზი. შეიძლება ეს არ იყოს დაბალკალორიული, მაგრამ ჯანსაღი და გემრიელი.
უმჯობესია დიეტადან გამორიცხოთ მაიონეზი და ამ სტატიაში ისწავლეთ მისი ჩანაცვლება. გარდა ამისა, მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ თუ დიეტაში შეამცირებთ მაიონეზის რაოდენობას, შეგიძლიათ წონაში დაკლებაც კი მოახდინოთ, ვინაიდან ადამიანების უმეტესობა ამ საკვებ დანამატზეა დამოკიდებული და სინამდვილეში ის ძალიან კალორიულია. მისი აღმოფხვრით, ადამიანები უბრალოდ ამცირებენ ენერგიის მოხმარებას. ამიტომ მიირთვით სწორი, გემრიელი და ჯანსაღი საკვები. იყავი ბედნიერი და ჯანმრთელი!
