ჰუმუსი ძალიან პოპულარულია შუა აღმოსავლეთში. ეს არის ჯანსაღი და გემრიელი მაკარონი, რომელსაც ჭამენ როგორც ცალკე, ასევე ავრცელებენ პურზე.
Ეს აუცილებელია
- - 1 სტადიის განმავლობაში;
- -ლიმონი 1 ც.;
- - სეზამის პასტა 1 სუფრის კოვზი;
- - სეზამის ან ზეითუნის ზეთი;
- -მარილი;
- - კუმისის თესლი;
- - წიწაკა, შავი პილპილი, ასაფოეტიდას მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ჩიბუხი ღამით. გადაწურეთ წყალი, კარგად ჩამოიბანეთ ლობიო, შემდეგ შეავსეთ სუფთა წყალი და გააგზავნეთ ადუღებამდე. როგორც კი დუღილს დაიწყებს, ამოიღეთ ფორმირებული ქაფი და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ ბულიონი, კვლავ შეავსეთ წყლით და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება მსუბუქი.
ნაბიჯი 2
როგორც კი ჩიტკბილა ნაზი გახდება, გადაწურეთ ბულიონი, მაგრამ არ დაასხით. მოაყარეთ მოხარშული ლობიო გარნირისთვის. წიწაკა გახეხეთ ბლენდერში და დაამატეთ ბულიონი, სანამ სქელი semolina- ს კონსისტენცია არ მიიღება. შემდეგ გამოწურეთ ლიმონის წვენი პასტაში, დაუმატეთ მარილი, სეზამის პასტა, სანელებლები.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ზეთი წვრილ ნაკადში, მუდმივად ათქვიფეთ. ზეთის ოდენობა მოირგეთ, რომ სასურველი კრემისებრი ტექსტურა მიიღოთ თქვენთვის. დაამატეთ ლიმონის წინდა, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ჰუმუსი კერძზე, მორთეთ მთლიანი ლობიოთი, მწვანილებით, მოაყარეთ პაპრიკა და ფიჭვის კაკალი. ჰუმუსი კარგად უხდება ბოსტნეულს, როგორც ახალს, ისე შემწვარს, მოხარშულს, პიკელებულს.
