Hummus არის snack, რომელიც დაფუძნებულია თურქეთის ქალაქზე, წიწიბურაზე. იგი მომთაბარეების უმარტივესი საკვები იყო. შეგიძლიათ ჩაყაროთ ყველაფერი, რაც ხელთ არის - ნამცხვრები, ყველი, ბოსტნეული.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქილა წიწაკა
- - 3.5 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი
- - 1 ჩ.კ. კუმინი
- - 1 კბილი ნიორი
- - 3 ს.კ. ლ სეზამის პასტა
- - კოვზი მარილი
- - 1 ლიმონი
- - Ხელოვნება. ლ ფიჭვის კაკალი
- - კაიენის წიწაკა
- - მწვანეთა
- - 1 პიტა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახსენით ლუკმის ქილა, სანიაღვრე სითხე მოაშორეთ მას, მაგრამ არ დაასხით, ის მაინც დაგჭირდებათ. Chickpeas კარგად გარეცხილი და გადაიტანეს თასი. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ დატოვოთ რამდენიმე ბარდა. შესუსტეთ პატარა ლიმონი წვნიანით ან ხელებით. გაანადგურეთ ზირა (კუმინი) ნაღმტყორცნამდე პუდრისებრ მდგომარეობამდე, ნიორი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
Chickpeas შეედინება ბლენდერში, cumin, ლიმონის წვენი, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ორი სუფრის კოვზი Chickpea სითხე ემატება მას. ყველაფერი ბლენდერშია შერეული, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
ტაჰინას (სეზამის პასტა) საფუძვლიანად უნდა ავურიოთ, ხშირად ვხვდებით, რომ ქილაში შინაარსი უფრო სქელია, ვიდრე ზედა ნაწილში. ჰუმუსს დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი სეზამის პასტა და კვლავ ათქვიფეთ. ამოიღეთ ნიმუში: საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ან ტაჰინი, ან, თუ პასტა მშრალია, წყალი ჩიბუხის ქილადან. ორიოდე საათის განმავლობაში ამ გზით მოხარშული მაკარონი მაცივარში იშლება. მან უნდა მწიფდება.
ნაბიჯი 4
ფრაის ფიჭვის კაკალი მშრალ გახურებულ ტაფაში დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ პიტას ორივე მხრიდან იგივე ტაფაში შეწვით, სანამ გახეთქილი.
ნაბიჯი 5
ჰუსმი ასახულია თეფშზე, რომელზეც მიირთმევენ სუფრას, მას ემატება დეკორაციისთვის დარჩენილი კარაქი, თხილი და წიწილა.
ნაბიჯი 6
მოაყარეთ წიწაკა კაიენის წიწაკით და წვრილად დაჭრილი მწვანილებით. მიირთვით ბოსტნეულთან, პიტასთან, მწვანილებთან ერთად, რომელთა ჩაყრა შესაძლებელია სოუსში.
