ჭარხალი არის ერთ – ერთი ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეული, რომელსაც იყენებენ სამზარეულოში. ბევრი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს, რომელშიც ჭარხლის არსებობაა საჭირო. აღსანიშნავია, რომ ამ ბოსტნეულს არა მხოლოდ შეუძლია ნებისმიერ კერძს დაამატოს თავისი "ცედრა", არამედ ჭარხალიც ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.
ჭარხალი გამოიყენება როგორც პირველი, ასევე მეორე კერძების შესაქმნელად. მისგან მზადდება გემრიელი სალათები. ჭარხალი გამდიდრებულია უამრავი საკვებით. ამიტომ იგი კარგად ინარჩუნებს სიცოცხლისუნარიანობას.
ძველი რომაელები იყენებდნენ ფოთლებსა და ფესვებს ყველა სახის დაავადების თავიდან ასაცილებლად. აღწერილი ბოსტნეულის მოხმარება შესაძლებელია როგორც გამომცხვარი, ისე ნედლი სახით. უნდა აღინიშნოს, რომ ვიტამინების უმეტესობა გვხვდება ძირეულ ბოსტნეულში.
ეს პროდუქტი წარმოადგენს ასკორბინის მჟავას და B ჯგუფის ვიტამინების წყაროს. ის ძალიან სასარგებლოა ორსულობის დროს. მასში შემავალი ბეტაინი ხელს უწყობს ცილების დაშლას. რაც შეეხება მანგანუმს, რომელიც ჭარხლის ნაწილია, ის ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას დაავადებების მიმართ. ეს ნივთიერება ხელს უშლის გულის დაავადებებსა და ოსტეოპოროზს და ასევე სტაბილიზირებს ნივთიერებათა ცვლას. ეს ასევე დაგეხმარებათ დიაბეტის დროს.
ჭარხალი ასევე შეიცავს მაგნიუმს, სპილენძსა და იოდს. რაც შეეხება მაგნიუმს, შეიძლება აღინიშნოს, რომ ის ამშვიდებს ნერვულ სისტემას. სპილენძი ხელს უწყობს ქალის სასქესო ჰორმონების გამომუშავებას. იოდი ახდენს ფარისებრი ჯირკვლის მოქმედების ნორმალიზებას.
აღსანიშნავია, რომ ძირეული კულტურები შეიცავს პექტინების დიდ რაოდენობას, რომლებიც ათავისუფლებენ ნაწლავებს მავნე ნივთიერებებისგან.
შეგახსენებთ, რომ ყველაზე მეტი ვიტამინი გვხვდება ახალ ჭარხალში. ამასთან, თუ ამ ფორმით არ მოგწონთ, შეგიძლიათ მოხარშოთ. ამავე დროს, პროდუქტში საკვები ნივთიერებების საერთო შემცველობა ოდნავ შემცირდება.
