ახალი წლისა და შობის დღესასწაული იშვიათად სრულდება ალკოჰოლური სასმელების გარეშე. საყოველთაოდ მიღებული კანონის მიუხედავად, შამპანურის და სხვა ცქრიალა ღვინოების სახით, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა საინტერესო ვარიანტი, რომელიც თქვენი მენიუსთვის უფრო შესაფერისია.
ყველაზე ცნობილი ევროპული "ზამთრის" სასმელი, რა თქმა უნდა, გლინტვეინია. თბილი წითელი ღვინო სანელებლებით, ხილით ან თაფლით კარგად უხდება კერძებს, როგორიცაა შემწვარი ფრინველი, ხორცის სალათები, ცხელი ნამცხვრები და ღვეზელები. გარდა ამისა, გლინტვეინი ყოველთვის შეიძლება ჩაისხას თერმოსში და თან წაიყვანოთ, როდესაც თოვლიან ქუჩაზე სადღესასწაულოდ გამოხვალთ - ის გაგათბობთ, დაგიცავთ გაციებისა და ვირუსული დაავადებებისგან და დაამატებთ დღესასწაულის გემოს.
ბავშვებისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ უალკოჰოლო გლინტვეინი ალუბლისა და ფორთოხლის წვენების საფუძველზე, თაფლით გაათბეთ, მანდარინის, ფორთოხლისა და ვაშლის ნაჭრებით, დარიჩინითა და კოჭით. ასეთი სასმელი, "ზრდასრული" ვერსიის მსგავსი, ნათელი გემრიელი სასმელების მოყვარულებს მოეწონებათ და ჯანმრთელობისთვის გამოდგება.
ჩვეულებრივ შამპანურს შეუძლია "მუხტი", თუ მას იყენებენ სხვადასხვა მარტივად მოსამზადებელი კოქტეილის საფუძვლად. მაგალითად, აქ არის შესანიშნავი შამპანური კოქტეილი ატმის და ჯანჯაფილით. ამისათვის საჭიროა ჯანჯაფილი პატარა ნაჭრებად დაჭერით, ატამი კი ნაჭრებად, დაალაგოთ ჭიქებში და შამპანურის გახსნის მომენტში დაასხით შამპანური და გააჩეროთ დუღილი მხოლოდ ორიოდე წუთის განმავლობაში. ატამი დაუყოვნებლივ მიანიჭებს ბუნებრივ სიტკბოს და კოჭა - შემკვრულობას.
მძიმე სასმელები - კონიაკი, არაყი, ვისკი - უმჯობესია არ დალიოთ ახალი წლის ღამეს, ისე რომ არ გაგიფუჭოთ გაღვიძება. გარდა ამისა, ისინი ძირითადად საჭმლის მომნელებელია, ანუ სასმელები, რომლებიც სავარაუდოდ უნდა დალიონ ჭამის შემდეგ, ხოლო ახალ წელს ჭარბობს აპერიტივების გამოყენება - სასმელები, რომლებიც სვამენ ჭამის წინ, მადის გაცემის მიზნით.
