ყაბაყის ბლინები, ყაბაყის ნამცხვარი, შემწვარი ყაბაყი ცომში, ჩაშუშული ყაბაყი … ყაბაყის კერძების მომზადების ვარიანტები ბავშვობიდან ისმის და მაგიდაზე. ამიტომ, თუ არა, ან შესაძლოა სხვა მიზეზების გამო, ყაბაყის ნედლეულის ჭამა ბევრს არაჩვეულებრივად მიაჩნია, ზოგიც კი მიუღებლად. ამის მიუხედავად, ყაბაყის უმი სალათი გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი კერძია.
Ეს აუცილებელია
- - ყაბაყი - 1 ცალი;
- - პომიდორი - 2 ცალი;
- - ოხრახუში - გემოვნებით;
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - მარილი - გემოვნებით;
- - ლიმონი - 1 ც.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სალათის მოსამზადებლად აიღეთ პატარა ზომის ახალგაზრდა ყაბაყი, კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და კანის ამოღების გარეშე დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
ლიმონი ამ კერძს გარკვეულ დახვეწილობას ანიჭებს. გამოიყენეთ ახალი ლიმონის წვენი და ახალი ცედრა. დაასხით მზა ყაბაყი წვენით ორი სუფრის კოვზის რაოდენობით და დაამატეთ ჩაის კოვზი გახეხილი ცედრა. კარგად აურიეთ, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და მოათავსეთ გოგრათა თასი მაცივარში ან დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ინკუბაცია 1-2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მითითებული დროის შემდეგ გააგრძელეთ სალათის მომზადება. ამისათვის აიღეთ მსხვილი პომიდორი, კარგად გარეცხეთ. ნაყოფის ზედა ნაწილში გააკეთეთ ჯვარცმული ჭრილობა კანში და მოათავსეთ ეს მხარე შესაბამის ჭურჭელში: ქვაბში ან სითბოს მდგრად თასში. გავაცხელოთ წყალი ადუღებამდე და დავასხათ მდუღარე წყალი პომიდორზე ისე, რომ ისინი მთლიანად დაფარული იყოს მდუღარე წყლით. 2-3 წუთის შემდეგ გაადნეთ ცხელი წყალი და ჩაყარეთ პომიდორი ცივ წყალში. ერთი წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ფრთხილად მოაცილოთ კანი პომიდორს. თესლი პომიდორი და დაჭრილი კუბურები.
ნაბიჯი 4
წვრილად დაჭერით ოხრახუში, წინასწარ დამწვარი მდუღარე წყლით. გამოიყენეთ სამზარეულოს მაკრატელი ან მინის ან ქვის დაფა და კერამიკული დანა, რომ შეინარჩუნოთ გამწვანების არომატი.
თასში შეურიეთ ყაბაყი, პომიდორი და მწვანილი. მოაყარეთ სალათი მცენარეული ზეთით. მარილი გემოვნებით, საჭიროების შემთხვევაში.
ნაბიჯი 5
ახლა თქვენ შეგიძლიათ ყაბაყის უმი სალათი გადაიტანოთ სალათის თასში და დაუყოვნებლად მიირთვათ.
