მწერალი ვ.ვ. პოხლებკინმა ცალკე წიგნები მიუძღვნა სანელებლებს და მწვანილებს. პოხლებკინის თანახმად, სანელებლები რადიკალურად ცვლის მზა კერძის გემოსა და ტექსტურას, ხოლო სანელებლები აჯერებს კერძებს სხვადასხვა არომატით, მძაფრი ან არომატით. სანელებლები და სანელებლები გამოიყენება მინიმალურ დოზებში.
Ეს აუცილებელია
-
- მარილი
- სახამებელი
- ჟელატინი
- ძმარი
- წიწაკა
- ანისი
- კარდამონი
- მიხაკი
- ჯანჯაფილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სუნელი
საკვებში შემცველი მარილი არ აკმაყოფილებს სხეულის საჭიროებებს. ამიტომ, კერძებს დამატებით მარილიან სუფრასთან და ზღვის მარილთან ერთად აწყლიან. მარილი არამარტო აუმჯობესებს გემოს, არამედ ინარჩუნებს პროდუქტს. სახამებელს იყენებენ კერძების გასქელებლად, რომელსაც ფქვილის ნაცვლად იყენებენ მშრალი ფუნთუშის საცხობად.
ნაბიჯი 2
ძმარს აქვს მკაფიო სუნი და აქვს რამდენიმე სახეობა. იგი დაჟინებით მოითხოვს მწვანილს, ქვის ხილს. ძმარი გამოიყენება შენარჩუნებისა და კერძების მკვეთრი მჟავე გემოს მისაცემად. ჟელატინი, სათანადო მომზადების შემთხვევაში, თხევად აქცევს ძლიერ ჟელატინოვან მასად, რომლის დაჭრაც შეიძლება დანით.
ნაბიჯი 3
სანელებლები.
კურკუმა მდიდარი ყვითელი სანელებელია. ეს არის მცენარეული ანტიბიოტიკი. მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება გაციების დროს. აუმჯობესებს კუჭის მუშაობას და ასუფთავებს სისხლს. მას აქვს შარდმდენი მოქმედება სხეულზე.
ნაბიჯი 4
დარიჩინი შეიცავს ვიტამინ A- ს და კალციუმს. მას შეიძლება დაემატოს ანემიის დროს კვება, სისხლში რკინის დონის ასამაღლებლად. დარიჩინი ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას. კარდამონი აუმჯობესებს გონებრივ აქტივობას, ააქტიურებს კუჭის წვენის წარმოებას. მოქმედებს, როგორც კარმინატივი.
ნაბიჯი 5
კბილი კბილების ტკივილის დროს და პირის ღრუს გამორეცხვისთვის გამოიყენება მიხაკი დეკორირებისა და ინფუზიის სახით. მიხაკი ხელს უწყობს დაძაბული ფიზიკური დატვირთვით აღდგენას. ცხელი წიწაკა ასტიმულირებს თავის ტვინის ცირკულაციას და გამოიყენება ათეროსკლეროზის თავიდან ასაცილებლად. ჩილი წიწაკა არის ვიტამინი C საწყობი. ის ხელს უწყობს ბრონქიტის, გრიპის, ყელის ტკივილის გათავისუფლებას. ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს.
ნაბიჯი 6
ჯანჯაფილი, თავისი წვის თვისებების გამო, ათბობს სხეულს შიგნიდან, ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს. ჯანჯაფილის ახალი ფესვი, ჩაის სახით გახეხილი, აუმჯობესებს გაციების პირობებს. ჯანჯაფილი ათხელებს სისხლს და აუმჯობესებს ცერებრალურ ცირკულაციას. ანისს ასხამენ ხველების მოლოდინს, ნახარშის მოსაცილებლად. ანისულის დეკორაცია ახდენს კუჭის ნორმალიზებას და ნაწლავების დეზინფექციას.
