ლიმონჩელო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული იტალიური სასმელია. ეს ტკბილი ბლანტი ლიქიორი ციტრუსის დელიკატური არომატით განსაკუთრებით უყვართ ტურისტებს. მოგზაურობიდან ჩამოტანილი რამდენიმე ბოთლი შესანიშნავი სუვენირია თქვენთვის და ახლო მეგობრებისთვის. მაგრამ არ არის საჭირო ნამდვილი ლიმონჩელოზე იტალიაში წასვლა - შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ თანაბრად გემრიელი სასმელი.
Ეს აუცილებელია
- - 8-10 დიდი ლიმონი;
- - 500 გრ შაქარი;
- - 2, 5 ჭიქა წყალი;
- - 2 ჭიქა 95% ალკოჰოლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლიმონჩელოს მრავალი სათნოება აქვს. ეს სასმელი მდიდარია C ვიტამინით და ღირებული ეთერზეთებით. ლიმონის ნაყენის მცირე ნაწილი ზრდის მადას და ეხმარება საკვების სწორად მონელებას. მთავარია, არ გამოიყენოთ ზედმეტი გემრიელი სასმელი. ერთი ან ორი პატარა ჭიქა არის ყველაზე დიდი ულუფა, რომლის გადახდაც შეგიძლიათ. მათ, ვინც დიეტას იცავს, უნდა გაითვალისწინონ, რომ ლიმონცელო შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს და ძალიან კალორიულია.
ნაბიჯი 2
ლიმონჩელოს დასამზადებლად შეიძინეთ მსხვილი, მწიფე ლიმნები, სასურველია თხელი ქერქით. ხილი კარგად გარეცხეთ ცხელი წყლით და ჯაგრისით ჭამამდე. ფრთხილად მოაცილეთ ცედრა - ლიმონცელოს დასამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით 120 გრ ცედრა. მოათავსეთ კანი ზოლები მინის ქილაში და დაფარეთ ალკოჰოლი. მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერი და გააჩერეთ 7-10 დღის განმავლობაში. ყოველდღიურად შეანჯღრიეთ ქილა.
ნაბიჯი 3
ერთი კვირის ან 10 დღის შემდეგ მოამზადეთ სიროფი. ჩაასხით ქვაბში წყალი, დაუმატეთ შაქარი. მორევის დროს ნარევი ადუღეთ და შაქარი მთლიანად გახსნა. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და სიროფი გააცივეთ მაცივარში. ციტრუსის ნაყენი გაწურეთ ყველის 2 ფენის საშუალებით და ჩაასხით სიროფის ჭურჭელში. ზეწარი კარგად გაწურეთ ისე, რომ ყველა ეთერზეთები მოხვდეს ნაყენში.
ნაბიჯი 4
ლიმონჩელო კარგად აურიეთ და ჩამოაფუთეთ. კორკი მათ და დატოვეთ სასმელი კიდევ 5-5 დღის განმავლობაში. სასმელი შეგიძლიათ მიირთვათ აპერიტივად ან საჭმლის მომნელებელ საშუალებად ან დაამატოთ კოქტეილებს. ლიმონცელოს გაცივებული დალევა უფრო გემრიელია - მას ასხამენ წინასწარ გაყინულ ჭიქებში ან უშუალოდ სასმელს უმატებენ ყინულს. ნაყენით მიირთვით ბისკოტის ორცხობილა, ტკბილი ხილი და დაშაქრული ხილი.
