იტალიაში დიდი პოპულარობით სარგებლობს ლიმონის ლიქიორი, სახელწოდებით "Limoncello". გამოდის, რომ ამ სასმელის მომზადება სახლის პირობებშიც შეიძლება. ეს არის ის, რისი გაკეთებასაც მე გთავაზობთ.
Ეს აუცილებელია
- - ლიმონი - 3 ცალი;
- - შაქარი - 700 გ;
- - წყალი - 750 მლ;
- - საკვები ალკოჰოლი 96% - 750 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლიმონი კარგად ჩამოიბანეთ, გააშრეთ, შემდეგ აიღეთ მკვეთრი დანა და ფრთხილად მოაცილეთ ცედრა თითოეულიდან. ხილი გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი სპეციალური ციტრუსის წვნილით.
ნაბიჯი 2
შუშის ქილაში ან ბოთლში ჩადეთ შემდეგი ინგრედიენტები: გამოწურული ლიმონის წვენი და მისი ცედრა, ასევე საკვები ალკოჰოლი. მჭიდროდ დახურეთ კერძები. განათავსეთ ეს ნარევი ბნელ, გრილ ადგილას ერთი თვის განმავლობაში, ანუ 30 დღის განმავლობაში. ასე რომ, მომავალი ლიქიორით შეედინება.
ნაბიჯი 3
თვის გასვლის შემდეგ ლიმონის სითხე შუშის ბოთლიდან გადაიტანეთ ბამბის ქსოვილის ან რამდენიმე ფენად დაკეცილი გაზით. ამ გზით თქვენ გაფილტვრათ.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ გრანულირებული შაქარი და წყალი ქვაბში. განათავსეთ ნარევი გაზქურაზე და მოხარშეთ სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება. როგორც კი ეს მოხდება, გააგრილეთ მიღებული სიროფი. შემდეგ გაფილტრული სითხე შეიტანეთ მასში. აურიეთ ყველაფერი, როგორც უნდა. ამრიგად, ჩამოყალიბებული მასის ფერი ოპალი გახდება.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ოპალის სითხე შუშის ჭურჭელში და გააჩერეთ კიდევ 20-30 დღე, არანაკლებ. ლიმონის ლიქიორი "Limoncello" მზად არის! მიირთვით ეს სასმელი საყინულეში გაცივების შემდეგ.
