წიწიბურას სუპი არის დიეტური კერძი, რომელიც საკმაოდ სათანადოა როგორც საუზმისთვის, ასევე სადილისთვის. წიწიბურას წვნიანის ძირითადი კომპონენტია წიწიბურა, რომლის გარეშეც მის მომზადებას უბრალოდ აზრი არ აქვს. იგი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, და რაც მთავარია, გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
-
- ხორცი - 600 გრამი;
- წიწიბურა - 300 გრამი;
- კარტოფილი - 7 ცალი;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- დაფნის ფოთოლი
- ნიახურის გამხმარი ფესვი
- მარილი
- წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად, ჩაყარეთ წყალში და მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
კარგად დაალაგეთ წიწიბურა, ჩამოიბანეთ და გააცხელეთ მშრალ ტაფაში.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ხახვი და სტაფილო პატარა კუბიკებად, შემდეგ შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
ხორცის მზადყოფნის შემდეგ, ბულიონს დაუმატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შემდეგ დაამატეთ წიწიბურა და მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
დაამატეთ წვნიანი ბოსტნეული, დაფნის ფოთლები, წიწაკა, ნიახურის გამხმარი ფესვი, დანაყილი ნიორი და ახალი ან ხმელი მწვანილი.
ნაბიჯი 8
წვნიანი ამოიღეთ ცეცხლიდან და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 30-40 წუთი.
