ტკბილი და მჟავე მჟავე ღვეზელების უნიკალური გემო გულგრილს დატოვებს რამდენიმე ადამიანს. ჯანმრთელი მწვანეთა დამახასიათებელი გემო განსაკუთრებით აქტუალურია ხანგრძლივი ზამთრის შემდეგ, როდესაც ბოსტნეულისა და ხილის ახალი მოსავალი ჯერ კიდევ არ მომწიფდა საწოლებში. ყველას, თუნდაც გამოუცდელ მზარეულს, შეუძლია განებივრდეს სახლში დამზადებული სურნელოვანი საკონდიტრო ნაწარმი. არსებობს მჟავე ღვეზელის სხვადასხვა რეცეპტები, რომელთა დაუფლებაც შეგიძლიათ ყველაზე სწრაფად და მარტივად.
Lazy Sorrel Pie
ჩართეთ ღუმელი 180 ° C ტემპერატურაზე. მოამზადეთ მჟაუნა (200 გრ): ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში და გააჩერეთ საწურზე, რომ სითხე მინა იყოს. ამის შემდეგ, დაჭერით მწვანილი ყუნწის გარეშე და გადაიტანეთ საცხობ ჭურჭელში, მანამდე იგი წაუსვით მცენარეულ ზეთს.
ათქვიფეთ 3 კვერცხი და 200 გრ გრანულირებული შაქარი ფაფუკი, სტაბილური ქაფისთვის. მუდმივი მორევით თხელი ნაკადით შემოიტანეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილის ჭიქა და დაამატეთ კონიაკის კოვზი. ცომი კარგად მოზილეთ და გადაასხით ფინჯანზე.
ეს მჟავე ღვეზელის რეცეპტი მართლაც სწრაფია - უბრალოდ გააჩერეთ საცხობი ჭურჭელი გაცხელებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში (ამ დროისთვის ცომეული გაყავისფრდება) და კერძი მზადაა! განათავსეთ იგი თავდაყირა დაბალ თეფშზე და მიირთვით შაქრის პუდრის sprinkle.
სწრაფი sorrel patties
მარტივი რეცეპტი საფუარის ცომისთვის მჟავე ღვეზელებისთვის დაგეხმარებათ სწრაფად გაუმკლავდეთ სამზარეულოს და გაახარებთ თქვენს ოჯახს გემრიელი სადილით. ამისათვის მოამზადეთ ცომი: განზავეთ სუფრის კოვზი სწრაფი მოქმედების საფუარი 300 მლ თბილ, მაგრამ არა ცხელ რძეში (34-40 ° C). ამ ნარევში გახსენით 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, შემდეგ მოაყარეთ 3 სუფრის კოვზი გაცრილი ხორბლის ფქვილი.
შეინახეთ კონტეინერი თბილი 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც მჟავე ღვეზელების ცომი ამოვა, დაამატეთ მას 5 გრ სუფრის მარილი და 7 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. დაამატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით (დაახლოებით 3 ჭიქა ჯამში), სანამ ცომი არ გეკვრებათ ხელებში. ამასთან, ძალიან მაგარი არ უნდა იყოს!
შეინახეთ იგი 15-20 წუთის განმავლობაში. თბილი, და სანამ ის იზრდება, წვრილად დაჭრილი გარეცხილი sorrel. ცხობისას მწვანილი ძალიან იწვება, მაგრამ არ არის რეკომენდებული შევსების მოცულობის სპეციალური შემცირება მდუღარე წყლის გადაყრით - მჟავე ტორტები არც ისე წვნიანი იქნება.
ჩამოაყალიბეთ ტორტილები იმავე ზომის. თითის დაჭერით თითოეულ მხარეს და ჩაყარეთ მჟავე, ნაზად გაანადგურეთ მწვანეთა თითები. შევსებას დაამატეთ მწიკვი შაქარი და ძალიან მჭიდროდ დაამაგრეთ ბლანკების კიდეები ისე, რომ გამოცხობის პროცესში წვენი არ გაედინება და არ დაიწვას. ამ რეცეპტით მომზადებული სოროლის ღვეზელი შეიძლება ორივე მხრიდან შემწვარი იყოს მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ან მოათავსეთ ღუმელში (ტემპერატურა 200 ° C) ცხიმწასმულ ტაფაზე 30 წუთის განმავლობაში.
