ფრიტერები არის კერძი, რომელსაც მრავალი ბავშვობას, სითბოს და კომფორტს უკავშირებს. ბევრმა დიასახლისმა არ იცის, რომ ფუმფულა, წითური და გემრიელი ბლინები შეიძლება კვერცხის გარეშე მოხდეს. უამრავი რეცეპტი არსებობს ამ საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად.
კვერცხის გარეშე მჟავე რძის ბლინების რეცეპტები შესაფერისია მათთვის, ვისაც ალერგია აქვს კვერცხზე, უზმოზე და მათთვის, ვისაც მაცივარში უბრალოდ კვერცხი არ აქვს.
კვერცხისგან თავისუფალი საცხობი სარგებელი
ყველა მოზრდილსა და ბავშვს უყვარს გემრიელი და ტკბილი ნამცხვრები. ახლა მზრუნველი დიასახლისები ცდილობენ შეაზღუდონ თავიანთი ახლობლები ხელნაკეთი ცომეულში, ხორბლის ფქვილის, კვერცხის და მასში დამატებითი კალორიების შემცველობის გამო. ხორბლის ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს ჭვავის ან წიწიბურას ფქვილით. მაგრამ კვერცხის ჩანაცვლება შეუძლებელია, მხოლოდ მათი გამორიცხვა შეიძლება რეცეპტში.
4 სასარგებლო ფაქტორი კვერცხუჯრედში გამოცხობისას:
კვერცხისგან ცომეული საკვები არ შეიცავს ქოლესტერინს და დაბალკალორიულია;
კერძები დამატებული კვერცხის გარეშე არ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს;
კვერცხის გარეშე საჭმლის მიღება ამცირებს დიაბეტის განვითარების პოტენციურ რისკს;
კვერცხისგან თავისუფალი ცომეული გარანტიას იძლევა პარაზიტების, ვირუსების და პათოგენური ბაქტერიების არარსებობას.
არაჟანიანი რძის ბლინები კვერცხის გარეშე
ბლინები ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და სწრაფია კერძების მოსამზადებლად. ეს ცომეული მარტივად მოსამზადებელია და შესანიშნავია საუზმეზე, ლანჩზე ან ვახშამზე.
მომზადების დრო: 20 წუთი;
მსახური: 6;
კალორიების შემცველობა: 241.
შემადგენლობა:
არაჟანი - 1 ჭიქა;
ხორბლის ფქვილი - 1 მინა;
სოდა - 0,5 ჩ / კ;
შაქარი - 1 ჩ.კ;
მარილი - 1 მწიკვი;
მცენარეული ზეთი - 4-5 სუფრის კოვზი.
ეტაპობრივი მომზადება:
- გაათბეთ არაჟანი 30-35 გრადუსამდე ტემპერატურაზე
- გაცერით ფქვილი sieve მეშვეობით გამდიდრების ჟანგბადის
- შეუთავსეთ თბილი არაჟანი რძე ფქვილს. დაამატეთ ფქვილი ცოტათი, რომ ცომში არ გაჩნდეს სიმსივნე.
- მიღებულ ნარევს დაუმატეთ შაქარი, მარილი და სოდა, კარგად აურიეთ. უნდა მიიღოთ სქელი ცომი, ბუშტებით.
- ტაფა გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე, დაასხით მას მცენარეული ზეთი
- სუფრის კოვზის გამოყენებით, ცომი მოათავსეთ ცხელ ქვაბში.
- შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება
- საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი.
მიირთვით ბლინები ცხლად, დაასხით არაჟანი, შედედებული რძე ან ჯემი.
ვაშლის ბლინები არაჟანით კვერცხის გარეშე
შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ ბლინების კლასიკური რეცეპტი და მოამზადოთ მათ საინტერესო შევსებით. ვაშლისა და დარიჩინის კომბინაცია იდეალურად ითვლება. ეს რეცეპტი შესანიშნავია საუზმეზე ან მსუბუქი საჭმლისთვის.
შემადგენლობა:
არაჟანი რძე - 0,5 ლ;
ფქვილი - 2,5-3 ჭიქა;
შაქარი - 50 გრ.;
დიდი ვაშლი - 2 ცალი;
სოდა - 1 ჩაის კოვზი
დარიჩინი გემოვნებით
მარილი გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ეტაპობრივი მომზადება:
- გაათბეთ მჟავე რძე, სანამ არ გაათბეთ
- გაცერით ფქვილი sieve მეშვეობით გამდიდრების ჟანგბადის
- შეუთავსეთ თბილი მჟავე რძე ფქვილს
- დაამატეთ შაქარი, მარილი და სოდა, კარგად აურიეთ
- გააჩერეთ ცომი 15-20 წუთით.
- გარეცხეთ ვაშლი, კანი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე
- ჩაასხით ვაშლის მასა თასში ცომით, აურიეთ, გახეხილი ხილი თანაბრად უნდა განაწილდეს ცომში
- ტაფა გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე, დაასხით მას მცენარეული ზეთი
- ვაშლის ბლინები შეწვით ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
როდესაც ემსახურება, ვაშლის ბლინები შეიძლება sprinkled ერთად ჯემი და დარიჩინი. ფრიტერების ამ რეცეპტში შეგიძლიათ დაამატოთ ბანანი ვაშლის ნაცვლად. მხოლოდ ბანანის რბილობს არ აჭრიან, არამედ ჩანგლით ათქვეფენ პიურამდე.
არაჟანიანი რძის ბლინები საფუარით
შემადგენლობა:
არაჟანი რძე - 2,5 ჭიქა;
ფქვილი - 4 ჭიქა;
შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
მშრალი საფუარი - 10 გრ. (ერთი შეკვრა);
მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად;
შაქრის პუდრა დეკორაციისთვის.
ეტაპობრივი მომზადება:
- რძე გაათბეთ 28-32 გრადუსამდე ტემპერატურაზე
- გახეხეთ ფქვილი. შეურიეთ ყველა თხევადი და მშრალი ინგრედიენტი საფუვართან ერთად ღრმა თასში, სანამ არ მიიღება თხევადი არაჟნის კონსისტენცია
- ცომი პირსახოცით დააფარეთ და თბილ ადგილზე დატოვეთ 60 წუთი
- ტაფა გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე, დაასხით მას მცენარეული ზეთი
- აღვივების გარეშე, ცომის ნაწილი კოვზით კოვზით და მოათავსეთ ცხელ ტაფაში.
- შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
მზა საფუარის ცომის ბლინები მოაყარეთ შაქრის შემცველობას და მიირთვით ხილით ან ჯემით.
Unsweetened ბლინები არაჟანი რძით კვერცხის გარეშე zucchini
სასურველია ბლინები მოაყაროთ ყაბაყს სქელძირიან ტაფაში და დახურული სახურავით. კურკუმას ემატება ცომეული მშვენიერი მოყვითალო ელფერით.
შემადგენლობა:
არაჟანი - 1 ჭიქა;
ყაბაყი - 100 გრ.;
ზეითუნის ზეთი - 5 სუფრის კოვზი;
ხორბლის ფქვილი - 100 გრ.;
შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
მარილი - 1 მწიკვი;
კურკუმა - 1 გ
ეტაპობრივი მომზადება:
- თასში შეურიეთ არაჟანი, შაქარი, მარილი, სოდა, კურკუმა
- გახეხეთ ფქვილი, დაუმატეთ მჟავე რძეს ეტაპობრივად და სწრაფად მოურიეთ
- ცომს დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, კვლავ აურიეთ
- გააცალეთ ყაბაყი, მოჭერით შუა, გახეხეთ უხეშ სახეხზე
- ცომს დაამატეთ გახეხილი ყაბაყი
- აურიეთ ცომი. ეს უნდა დაემსგავსოს სქელ არაჟანს
- გაათბეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, გაიხეხეთ მცენარეული ზეთით
- ცომი გაანაწილეთ დიდი კოვზით და საშუალო ცეცხლზე შეწვით დახურული სახურავით.
ყაბაყის ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟნის ან ნივრის სოუსთან ერთად.
ბლინები მჟავე რძით კვერცხის გარეშე ფორთოხლით
ზოგჯერ გსურთ კლასიკური რეცეპტის დივერსიფიკაცია. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ფრიტერები არაჩვეულებრივი და ძალიან არომატულია.
შემადგენლობა:
არაჟანი რძე - 2 ჭიქა;
ფქვილი - 350-500 გრ.;
შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
ნარინჯისფერი - 1 ც.;
მარილი - 1 მწიკვი;
სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
ძმარი - 1 ჩაის კოვზი;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ეტაპობრივი მომზადება:
- მაწონი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, ის უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე
- ჩაასხით მჟავე რძე ღრმა თასში და დაამატეთ მას შაქარი, მარილი და სოდა, რომელსაც ძმარი გააქრობენ
- ათქვიფეთ მასა მიქსერით და ეტაპობრივად დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. ცომი უნდა იყოს სქელი არაჟნის კონსისტენცია
- გააცალეთ ფორთოხალი და მოაცილეთ თეთრი ტიხრები. რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეურიეთ ცომს
- გაახურეთ frying პან, grease იგი მცენარეული ზეთი
- შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
მიირთვით ფორთოხლის ბლინებთან ერთად, გაჟღენთილი კარაქით, არაჟნით ან ჯემით.
ბლინები მჟავე რძით კვერცხის გარეშე გოგრით და სელის თესლით
გოგრის და სელის მარცვლები შესანიშნავია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. მათი გამოყენება შეიძლება რეკომენდებული იყოს იმ ადამიანებისთვის, ვისაც აქვს ნაწლავის პრობლემები ან აწუხებს ყაბზობა. ამ რეცეპტის სელის თესლი ასევე შემკვრელია, შეცვლის ქათმის კვერცხს.
შემადგენლობა:
გოგრა - 600 გრ.;
სელის თესლი - 2 სუფრის კოვზი
არაჟანი რძე - 125 გრ.;
ფქვილი - 2 ჭიქა;
შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
მარილი - 1 მწიკვი;
სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
ვანილი - pinch;
გამდნარი კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ეტაპობრივი მომზადება:
- გარეცხეთ გოგრა, მოაცილეთ თესლი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე და გადააფარეთ ცხელი წყლით. წყალმა გოგრა მსუბუქად უნდა დაფაროს
- გახეხილი გოგრა მოხარშეთ, სანამ არ დარბილდება, გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და ბოსტნეულს სცემეთ ბლენდერით
- გახეხეთ სელის თესლი ყავის საფქვავში და გადააფარეთ ორი სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში
- ღრმა თასში ჩადეთ გოგრის პიურე და ადიდებულმა, დაფქვილ სელის თესლი.
- მასას დაამატეთ ფქვილი, სოდა, მარილი, შაქარი და ცოტა ვანილი
- ცომს დაასხით გამდნარი კარაქი და თბილ მდგომარეობაში გამთბარი რძე
- აურიეთ ცომი, გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ 35-40 წუთი
- ბლინები შეწვით ორივე მხრიდან ცხელ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
მიირთვით ბლინები გოგრით და სელის თესლით ჯემით ან თაფლით.
