კონსერვირებული კიტრი ასპირინით ძალიან გემრიელი, არომატული და ხრაშუნა აღმოჩნდა. მათთან ბანკები არ იფეთქებენ და მრავალი წლის განმავლობაში დგანან. უფრო მეტიც, მათი გემო მხოლოდ დროთა განმავლობაში უმჯობესდება.
ასპირინით კიტრის მიღების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. უფრო მეტიც, თითოეული მათგანი ითვალისწინებს იმავე ზომის ელასტიური და ძლიერი კიტრის გამოყენებას. სასურველია, რომ ისინი ბაღიდან იყოს, მაგრამ თუ ბოსტნეული იყიდეს ბაზარში, მაშინ მათი გამოყენებამდე, ისინი უნდა გაჟღენთილიყო წყალში 4-5 საათის განმავლობაში.
კიტრის ძმრის გარეშე დაკონსერვება
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები (ერთი 3 ლიტრიანი ქილაზე დაფუძნებული): კიტრი (1 კგ), ოხრახუში და კამა (რამდენიმე ყლორტი), დაფნა (2 ფოთოლი), წიწაკის მარცვალი (4 ცალი), ნიორი (1 კბილი), წყალი, ასპირინის ტაბლეტები (1 ც.), ქათმის ფოთლები (1 ც.), მარილი (6 სუფრის კოვზი).
აიღეთ ქილები და გაასტერილეთ ისინი. მოხარშეთ სახურავები წყალში ქვაბში 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაიწყეთ სანელებლების ქილაში ჩაყრა. განაწილეთ ისინი თანაბრად.
საგულდაგულოდ გარეცხეთ კიტრი, ყველა, ვისაც აქვს დაზიანება ან ლპობა, უნდა გადადოთ გვერდზე. ბოსტნეულის განთავსება შესაძლებელია ვერტიკალურად ან ჰორიზონტალურად. მათზე ასახულია ოხრახუში, კამა და დაფნა. შემდეგ ემატება ნიორი, რომელიც წინასწარ გაწმენდილია ქერქიდან და კანიდან. Horseradish ასხამს ყველაფერს.
დაიწყეთ მარინადის მომზადება. აიღეთ ცხელი წყალი და გახსენით მასში მარილი, გააჩერეთ ცეცხლზე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით მარინადი ქილებში. თითოეულში მოათავსეთ ერთი ასპირინი. 10-15 წუთის განმავლობაში დატოვეთ კიტრის ქილები, შემდეგ კი დაიწყეთ მათი გადახვევა. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა ჩამოაყენოთ ისინი იატაკის სახურავებზე და გადააფაროთ თბილი პლედი. რამდენიმე დღის შემდეგ, ქილების მოხსნა შესაძლებელია მარანში ან კარადაში.
კიტრის ძმრით დაკონსერვება
ერთ სამლიტრიან ქილას დასჭირდება შემდეგი: 1 ს.კ. ლ შაქარი, 2 ს.კ. ლ მარილი, 2 ს.კ. ლ ძმარი, 3 ასპირინის ტაბლეტი, მოცხარისა და ქათმის ფოთლები (4 ცალი), შავი პილპილი (3 ბარდა), კამა და ოხრახუში (თითო 1 ყლორტი), ნიორი (1 კბილი).
ჩამოიბანეთ კიტრი და სანელებლები, გაასტერილეთ ქილები და მოხარშეთ სახურავები. დაიწყეთ კიტრისა და მწვანილის დაგება. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ სითხე. დაიწყეთ მარინადის დამზადება შაქრით, ცხელი წყლით და მარილით. შეურიეთ ეს ინგრედიენტები და შეინახეთ შემადგენლობა ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, დაამატეთ მას ძმარი და დაიწყეთ მარინადის განაწილება ქილებში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა მოათავსოთ ასპირინის ტაბლეტები და შეგიძლიათ დაიწყოთ კიტრის ტრიალი. დარწმუნდით, რომ ამ პროცედურის ბოლოს ქილები შეანჯღრიეთ ისე, რომ აცეტილსალიცილის მჟავის ყველა ტაბლეტი მათში კარგად დაიშალა. დაკონსერვებული საკვები უნდა დარჩეს რამდენიმე დღის განმავლობაში სახლში, შემდეგ კი მისი მოხსნა შეიძლება სარდაფში ან სარდაფში.
