აცეტილსალიცილის მჟავის დამატების წყალობით, კიტრი ძალიან ხრაშუნა და გემრიელია. და რეცეპტში ძმრის არარსებობა ამ მომზადებას მიმზიდველს ხდის სახლის საკონსერვო მოყვარულთათვის.
ასპირინით კიტრის დასამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:
- დაახლოებით 3 კგ ახალი პატარა კიტრი;
- მოცხარისა და ალუბლის 4-5 ახალი ახალგაზრდა ყლორტი;
- აცეტილსალიცილის მჟავის 2 ტაბლეტი (ასპირინი);
- დაახლოებით 2,5-3 ლიტრი წყალი;
- 4 პატარა ფურცელი ჭაბურღილი;
- 6 ცალი შავი წიწაკა;
- 150 გრ მარილი და შაქარი;
- წყვილი მწვანე კამა ქოლგები;
- 2 კბილი ნიორი.
მარილის კიტრი ასპირინით ზამთრისთვის
მწნილისთვის შერჩეული საშუალო ზომის კიტრი უნდა ჩამოიბანოთ ონკანის ქვეშ, გაჭრა ზურგიდან და ჩაყაროთ აუზში ცივი წყლით 3-5 საათის განმავლობაში.
კამა და სხვა მწვანილი უნდა გაირეცხოს ცივი წყლის ქვეშ და დაიდეთ სუფთა პირსახოციზე.
საკონსერვო ქილები და რკინის სახურავები უნდა იყოს სტერილიზებული.
დაჭრილი ნიორი და ყველა მწვანილის 2/3 ჩადეთ ქილებში ბოლოში, გაანაწილეთ იგი ყველა ქილს შორის. ასევე დაუმატეთ 2-3 წიწაკა.
მჭიდროდ ჩადეთ კიტრი ქილებში და დაასხით მდუღარე წყალი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, დააფარეთ თავსახური.
შემდეგ გადაწურეთ წყალი, კვლავ ადუღეთ და დაასხით კიტრი იმავე პერიოდისთვის.
ქვაბში ჩაყარეთ შაქარი და მარილი, კიტრიდან გადაწურეთ მარინადი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3 ლიტრზე 1 ტაბლეტი ასპირინი ჩაყარეთ ქილებში, ზემოდან მოათავსეთ ქათმის, მოცხარის და ალუბლის დარჩენილი ფოთლები.
ბოლოჯერ დაასხით მდუღარე მარილწყალში კიტრი და დაუყოვნებლივ გააფართოვეთ სტერილური რკინის სახურავები.
საჭიროა ყველა ქილის გადაბრუნება და დაფარვა საბნის ან პირსახოცებით დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში, სანამ არ გაცივდება.
