ძალიან მომწონს მიქსები და ასორტი ბლანკები. წიწაკა ვაშლით ჩემი ბოლოდროინდელი აღმოჩენაა, პირველად გასულ წელს ვცადე ეს ცარიელი გამეკეთებინა. და მას შემდეგ, რაც ახლობლებმა გემოვნება დაამტკიცეს, ახლა მან რეცეპტი თავის სავალდებულო პროგრამაში შეიტანა.
Ეს აუცილებელია
- 4 კგ ტკბილი წიწაკისთვის:
- - 1 კგ მწვანე ვაშლი,
- - 2 ჩ.კ. დარიჩინი,
- - 2 კბილი ნიორი.
- მარინადისთვის:
- - 1 ლიტრი წყლისთვის - 2 ს.კ. ლ საჰარა,
- - 1 ს.კ. ლ მარილი,
- - 300 მლ ძმარი (6%),
- - 1 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ წიწაკა, გააცალეთ ნადები, გაჭერით შუაზე, გააცალეთ თესლი. გახეხეთ წიწაკა 2-3 წუთის განმავლობაში, განათავსეთ საცერში და დატოვეთ გაგრილება. გარეცხეთ ვაშლი, დაჭერით ოთხ ნაჭრებად, მოაცილეთ ღეროები და ბირთვი, გახეხეთ დარიჩინის დამატებით 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
ჩასვით წიწაკა და ვაშლი სტერილურ მშრალ ქილაში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ მარინადი: ადუღეთ წყალი, გახსენით მარილი და შაქარი, შემდეგ დაამატეთ დარიჩინი, ჩაასხით ძმარი და გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩაასხით ცხელი მარინადი წიწაკისა და ვაშლის ქილებში და პასტერიზეთ 90 ° C ტემპერატურაზე. პასტერიზაციის დრო: 0,5 ლიტრი მოცულობის ქილაებისთვის - 20 წუთი, 1 ლიტრი მოცულობით - 25 წუთი. შემდეგ გააფართოვეთ ქილა, გადაატრიალეთ თავდაყირა, გაახვიეთ და დატოვეთ გაგრილება. შეინახეთ გრილ ადგილას.
