წითელი ბულგარული წიწაკის დამზადება შეგიძლიათ თაფლის მარინადში. მომზადებას არ სჭირდება მრავალი ინგრედიენტი, იგი დიდხანს ინახება ცივ ადგილას, თაფლი კი წიწაკას ორიგინალურ გემოს აძლევს.
Ეს აუცილებელია
- - წითელი ან ნარინჯისფერი ბულგარული წიწაკა (1.5 კგ);
- –აცეტიკური 9% (70 მლ);
- –მარილი (10 გრ);
- - მცენარეული თაფლი (60 მლ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ რეცეპტისთვის საჭიროა გამოიყენოთ ცელულოვანი ბულგარული წიწაკა. დაიწყეთ ყველა წიწაკის კარგად გამორეცხვით, ხილული ჭუჭყის მოცილებით. შემდეგ, დაჭერით თითოეული წიწაკის ყუნწი, გაყავით ორ ნაწილად და ამოიღეთ თესლი შიგნიდან.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ნებისმიერი ფორმის მზა წიწაკა ბასრი დანით. ამავე დროს, მოერიდეთ მცირე ზომის ნაჭრებს, რომელთა მოხარშვაც შეიძლება მოხარშვის დროს.
ნაბიჯი 3
დაიწყეთ მარინადის მომზადება. ამისათვის შეუთავსეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. გახსოვდეთ, რომ საფუძვლიანად უნდა ავურიოთ და დაველოდოთ თაფლის სრულად დათხოვნას. თავდაპირველად მარინადს ოდნავ მოაყარეთ მარილი, 20 წუთის შემდეგ კი დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
სუფთა და დაჭრილი წიწაკა ჩადეთ ქვაბში, ჩაასხით მარინადი და მოურიეთ. განათავსეთ ქვაბი ცხელ ქვაბზე და მოხარშეთ წიწაკა, ზოგჯერ ურიეთ, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. წვენის მომზადება მოხდება წიწაკისგან. როდესაც მარინირებული წიწაკა მზად იქნება, გამორთეთ გაზქურა და ცოტა ხნით დატოვეთ სამუშაო ცალი.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ სუფთა ქილები. ამისათვის საკმარისია ბანკების და სახურავების სტერილიზაცია ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. შეავსეთ ქილები ცარიელი და შეავსეთ ბოლომდე მარინადით. დაახვიეთ სახურავები, შემდეგ მოათავსეთ თბილი საბნის ქვეშ, რომ გაგრილდეს.
