Zrazy ამ გზით მომზადებული გამოიყურება ორიგინალური, მათ აქვთ ძალიან appetizing სახე, ისინი დაამშვენებს ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდა. და რაც მთავარია, ისინი ძალიან წვნიანი და გემრიელია.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 750 გრამი ძვლის საიგის ხორცი,
- 1 ლიმონი
- 1/2 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი
- დაფქული შავი პილპილი,
- 7-8 ღვიის კენკრა,
- 1 პიკელებული კიტრი
- 150 გრ ახალი ღორის ღორის ცხიმი ფენებით,
- 2 დიდი ხახვი,
- ხმელი სოკო,
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა
- მწვანე ოხრახუში,
- 2 სუფრის კოვზი ცხიმი,
- 2 ს.კ. კოვზი ხორბლის ფქვილი,
- მარილი.
სამზარეულოს მეთოდი
აიღეთ ხორცი, მოაცილეთ ფილმი და ძარღვები, გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ კარგად ათქვიფეთ ნაჭრები.
აიღეთ ღორის ღორის ხორცი ხორცის ფენით, დაჭერით ფანქრის სისქის ზოლებად, გააფართოვეთ დაფქული შავი პილპილი, წითელი წიწაკა და ღვიის კენკროვანი ნაყოფი, გააცალეთ კიტრი და დაჭერით იმავე ზოლებად. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით რგოლებად.
ათქვეფილი ხორცი გახეხეთ სანელებლებით, მარილით, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და ჩაყარეთ კონტეინერში 30 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ, თითოეულ გატეხულ ნაჭერზე, წაუსვით ღორის ქონის, კიტრისა და ხახვის რგოლები, გადაახვიეთ, გაასხურეთ ხის შამფურით ან გადაიტანეთ ძაფით. ჩაყარეთ ზერა ხორბლის ფქვილში, ჩაყარეთ ძალიან გაცხელებული ცხიმი frying პანში და შეწვით ყველა მხრიდან. გადაიტანეთ ქვაბში დანარჩენ ხახვთან ერთად, მსუბუქად შემწვარი, დაამატეთ სოკო, დაამატეთ ცოტა წყალი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც ხორცი ნაზია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა არაჟანი.
მიირთვით ჭარხლის, მარცვლეულის გვერდითი კერძების, მაკარონის ან კარტოფილით.
