ქინძი არც ისე მავნე პროდუქტია; ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში, ქოლესტერინის ეს წყარო აქტიურ მონაწილეობას იღებს ნივთიერებათა ცვლაში და ჰორმონალური აქტივობის რეგულირებაში.
ღორის ქონის მიღებისას ალკოჰოლი აქტიურად იშლის ცხიმს წყალსა და ნახშირწყლებში, ამიტომ შავი პურის ნაჭერი გახეხილი მდოგვით, სალათის ფოთოლი, ბეკონის ნაჭერი და არაყი ჭიქა სრულფასოვანი სადილია კალორიების თვალსაზრისით შინაარსი, რაც მთავარია არ გადააჭარბოს მას!
დამარილების მიზნით, ღორის ქონი ფრთხილად უნდა იყოს შერჩეული. დამარილების ყველაზე იდეალური ცხიმი უნდა იყოს თოვლის თეთრი, ქვედა მხრიდან ხორცის თხელი ვარდისფერი ფენა და ზემოდან თხელი კანი. სხვადასხვა მწვანილისა და სანელებლების გარდა ამ ხილის გარდა მუშაობს, მაგრამ ნიორი ყველაზე შესაფერისია.
- ცხიმი - 1 კგ;
- მარილი - 4-5 სუფრის კოვზი;
- წყალი - 1 ლიტრი;
- შავი პილპილი - 1 სუფრის კოვზი;
- ნიორი - 4-5 დიდი კბილი.
მომზადება
წყალი ადუღებენ და მას მარილს უმატებენ, რის შემდეგაც ნებადართულია გაცივება. ფრთხილად გახვრიტეთ ბეკონის მთელ ზედაპირს და მიღებული ხვრელები ჩაყარეთ ნიორი, რომელიც ადრე წვრილ ფირფიტებად იყო დაჭრილი
განათავსეთ ბეკონი ქილაში და შეავსეთ იგი ადრე მომზადებული მარილწყლით. პირველი ორი დღის განმავლობაში მარილს მარილს აყრიან ოთახის ტემპერატურაზე, რის შემდეგაც მას ხსნიან მაცივარში ორი დღის განმავლობაში. დამარილებული ბეკონი წაშლილია ქაღალდის ხელსახოცებით და ემსახურება მაგიდას. შეინახეთ მზა პროდუქტი, რომელიც შეფუთულია ფოლგის რამდენიმე ფურცელში.
