ძალიან სასიამოვნოა დაისვენოთ ერთი ჭიქა დელიკატური და ტკბილი ლიქიორით! ბევრი შეეჩვია ამ ბლანტი სასმელებს, რომლებიც მზადდება კენკრის ან ხილისგან. მიუხედავად იმისა, რომ სანელებლების გამოყენება გემრიელი ლიქიორის მოსამზადებლადცაა შესაძლებელი. მაგალითად, ანისი კარგად უხდება ალკოჰოლურ სასმელებს, სანელებლების ლიქიორს აქვს შესანიშნავი დასასვენებელი თვისებები.
ანისოს ლიქიორის რეცეპტი # 1
ეს რეცეპტი შესაფერისია პაციენტისთვის, რადგან ანისულის ლიქიორის გაჟონვას დიდი დრო დასჭირდება.
დაგვჭირდება:
- 500 მლ წყალი;
- 400 გრ შაქარი;
- 45 გრ ანისი;
- 1 დარიჩინი;
- ლიტრი ალკოჰოლი;
- 5 ცალი. ქინძი.
აიღეთ ბოთლი ვიწრო კისრით. განათავსეთ სანელებლები ბოლოში, შეავსეთ ალკოჰოლი. დაჟინებით მოითხოვეთ ორი თვე. მოამზადეთ ტკბილი სიროფი შაქრისა და ჩვეულებრივი წყლისგან, დაამატეთ ინფუზია. დაჟინებით მოითხოვეთ კიდევ ერთი კვირა, ყოველ ორ დღეში აურიეთ ყველაფერი. შემდეგ გაფილტრეთ მზა ლიქიორი, ჩაასხით ლიქიორი დალუქულ სუფრაზე.
ანისოს ლიქიორის რეცეპტი # 2
ეს უფრო სწრაფი გზაა ანისულის ლიქიორის დასამზადებლად, სასარგებლოა ყველა მათთვის, ვისაც არ სურს ამდენ ხანს ლოდინი.
დაგვჭირდება:
- 200 გრ ანისულის თესლი;
- 5 ლიტრი არაყი (მხოლოდ მაღალი ხარისხის!);
- 2 ლიტრი წყალი;
- 4 ჭიქა შაქრის სიროფი.
გახეხეთ ანისულის თესლი ნაღმტყორცნებში, ჩაასხით კონტეინერში, შეავსეთ არაყი. დაჟინებით მოითხოვეთ ორი კვირა ბნელ ადგილას. შემდეგ ნაყენი დაასხით დისტილაციის აპარატში, დაუმატეთ ადუღებული წყალი. გამოადეთ ნარევი ისე, რომ მიიღოთ ორნახევარი ლიტრი ანისულის სპირტი. ჩაასხით სქელი შაქრის სიროფი სიროფში, აურიეთ, ჩაასხით ბოთლებში, რომლებიც ჰერმეტულად არის დახურული. ანისულის ლიქიორი მზად არის დასალევად.
