ფალაფელი არაბული ტრადიციული კერძია. ეს ძალიან პოპულარულია სახლში. სცადეთ და მოამზადეთ ეს საინტერესო კულინარიული ქმნილება.
Ეს აუცილებელია
- - ჩიტლები - 300 გ;
- - ხორბლის ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ნიორი - 5 კბილი;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - მშრალი სანელებლები - გემოვნებით;
- - მარილი - გემოვნებით;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოათავსეთ ჩიბუხი შესაფერისი ღრმა თასში და გადააფარეთ ისინი წყლით. ერთი ჭიქა ბარდა მოითხოვს 3-4 ჭიქა წყალს. დატოვეთ გაჟღენთილი დაახლოებით 5-6 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დროის გასვლის შემდეგ, გაწურეთ წყალი წიწიბებიდან, ასეთის არსებობის შემთხვევაში და კარგად ჩამოიბანეთ. შემდეგ, სუფთა წყლით ასხამს, ცეცხლზე აყენებს მას. მეოთხედი საათის შემდეგ, ჩიბუხის წყალი შეცვალეთ და მოხარშეთ 1, 5-2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ნივრისა და ხახვის გაწმენდის შემდეგ, გაციებულ ბარდათან ერთად მოათავსეთ ბლენდერის თასში. იქ დაამატეთ ხორბლის ფქვილი, ასევე ერთი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, ნებისმიერი სანელებლები და მარილი. ბოლო ორი კომპონენტის რაოდენობა დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს გემოვნებაზე. გახეხეთ მიღებული ნარევი, სანამ მისი კონსისტენცია არ გახდება ერთგვაროვანი. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ წიწაკა გახეხეთ კარტოფილის საფქვავით, შემდეგ აურიოთ ყველა დანარჩენი ინგრედიენტით.
ნაბიჯი 4
აიღეთ ქვაბი და ჩაასხით მასში დიდი რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი. გათბობის შემდეგ მასზე შეწვით საშუალო ზომის ბურთულები, რომლებიც ფორმირებულია ბარდის მასისგან, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 5
კარაქიდან შემწვარი ბურთულების ამოღების შემდეგ წაუსვით ქაღალდის პირსახოცი ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. ფალაფელები მზად არიან!
