გემრიელი ჟელე შეიძლება მომზადდეს როგორც ზაფხულში ახალი კენკრისგან, ასევე ზამთარში გაყინული.
Ეს აუცილებელია
- - ტაფა;
- - ბლენდერი;
- - ქაფი ან საცერი;
- - gooseberries 3/4 ჭიქა;
- - ალუბალი 3/4 ჭიქა;
- - ჟოლო 0,5 ჭიქა;
- - მარწყვი 0,5 ჭიქა;
- - წითელი მოცხარის 0,5 ჭიქა;
- - შავი მოცხარის 0,5 ჭიქა;
- - შაქარი 5-7 ს.კ. კოვზები;
- - ცაცხვი 1 ც.;
- - სახამებელი 100 გ;
- - დარიჩინი 0,5 ჩაის კოვზი;
- დეკორაციისთვის:
- - ალუბალი და მოცხარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დალაგეთ კენკრა და ჩამოიბანეთ წყალი. გამოყავით ბატი, ჟოლო და მოცხარი ყლორტებისგან. მოაცილეთ მარწყვი მარწყვს. ამოიღეთ თესლი ალუბალიდან.
ნაბიჯი 2
ქვაბში ჩაასხით 2.5 ლიტრი ცივი წყალი, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩადეთ gooseberries მდუღარე წყალში და 5 წუთის განმავლობაში საზ დაბალი სითბოს. შემდეგ დაამატეთ ჟოლო, მარწყვი, მოცხარი და ალუბალი. მოამზადეთ ყველაფერი ერთად 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან და გაწურეთ შიგთავსი საწურზე ან საცერში. შეიზილეთ კენკრა sieve მეშვეობით ან სცემეს ბლენდერით სანამ გლუვი.
ნაბიჯი 4
აიღეთ 150 მლ კენკრის ბულიონი და გააგრილეთ. გაციებულ ბულიონს დაუმატეთ სახამებელი და აურიეთ. დაასხით ცაცხვი მდუღარე წყალთან ერთად, გააშრეთ და გამოწურეთ წვენი.
ნაბიჯი 5
კენკრის ბულიონი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ დარიჩინი, ცაცხვის წვენი და კენკრის პიურე და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ, მორევის დროს, გაზავებული სახამებელი ჩაასხით მდუღარე ბულიონში. კარგად მოურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
