ძალიან სწრაფი და მარტივი რეცეპტი არაჟნის კენკრის ჟელე. ამ გემრიელი დესერტის დამზადება შესაძლებელია ახალი ან დაკონსერვებული კენკრით.
Ეს აუცილებელია
- - 250 მლ არაჟანი;
- - 1 კომპიუტერი. ქათმის კვერცხი;
- - 250 მლ კენკრის წვენი;
- - 20 გრ ჟელატინი;
- - 1 კომპიუტერი. ლიმონი;
- - 1 კომპიუტერი. ნარინჯისფერი;
- - 400 გრ კენკრა;
- - 50 გრ შაქარი;
- - 20 გრ გახეხილი თხილი;
- - 20 გრ ათქვეფილი ნაღები;
- - 20 გრ შაქრის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოიყენეთ ახალი ან გაყინული კენკრა. ალუბალი, ჟოლო, მარწყვი, შავი მოცხარი კარგად შეეფერება ამ რეცეპტს. ჩამოიბანეთ კენკრა, დაალაგეთ, საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ თესლი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. ჩაასხით ცივი წყალი პატარა ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და ადუღეთ. დაამატეთ ნახევარი კენკრა მდუღარე წყალში და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჟელატინის ნახევარი ჩადეთ ცოტა ცივ წყალში, გააჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ პატარა ქვაბში, ჟელატინი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მუდმივად ურიეთ. როდესაც ჟელატინი მთლიანად დაიშალა, ამოიღეთ და გააცივეთ.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ქათმის კვერცხები, გამოაცალკევეთ თეთრები და სცემეთ ბლენდერში ქაფამდე. დაამატეთ არაჟანი ქაფს, აურიეთ. გარეცხეთ ლიმონი და ფორთოხალი, მშრალი და წაუსვით მათი ცედრა წვრილ სახეხზე. სანიშნეს zest თეთრების და არაჟანი, სცემეს სანამ გლუვი. დაამატეთ ჟელატინი. აურიეთ და ჩაასხით მაღალ ჭიქებში ან თასებში. განათავსეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. სილამაზისთვის შეგიძლიათ სათვალის დახრა.
ნაბიჯი 4
ჟელატინის ნახევარი ისევ დაასველეთ და მოხარშეთ, როგორც ადრე. ნარევს დაამატეთ ხილის წვენი და კენკრის წვენი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააგრილეთ, დაამატეთ მოხარშული კენკრა, ცოტა შეანჯღრიეთ და დაამატეთ ჭიქებს. განათავსეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. გააკეთეთ კენკრის კიდევ ერთი ფენა. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ნაყინით, ფხვნილით და თხილით.
