კენკრის ჟელე tartlets მშვენიერი დესერტია და არა მხოლოდ ბავშვებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ტარტლეტებისთვის:
- - 300 გრ ფქვილი;
- - 3 გული;
- - 100 გრ შაქარი;
- - 200 გრ კარაქი.
- შევსების მიზნით:
- - 4-5 ატამი;
- - 2 ჭიქა წყალი,
- - 0.5 ჭიქა კენკრის სიროფი;
- - 3 სუფრის კოვზი ჟელატინი.
- დეკორაციისთვის:
- - კენკრა (გემოვნებით);
- - ათქვეფილი ნაღები;
- - პიტნის ფოთლები (ლიმონის ბალზამი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი, შაქარი. ხელით აურიეთ ყველაფერი, სანამ ჯარიმა არ შეიქმნება. შემდეგ დაამატეთ yolks და შეცვალეთ ცომი. შეფუთეთ ცომი საკვები ფილმით და განათავსეთ მაცივარში 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 2
გაცივებული ცომი გააბრტყელეთ 3-4 მმ სისქის ფენად, მოჭერით ფორმების დიამეტრის ტოლი წრეები. ფორმებს წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ ცომის წრეები, მკაცრად დაჭერით ფორმების ბოლოში და კედლებზე.
ნაბიჯი 3
ზემოდან მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდის წრე და დაფარეთ ფორმები ბარდაზე. გამოაცხვეთ tartlets ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ბარდა და გამოაცხვეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, გაცივდება.
ნაბიჯი 4
ჟელატინს დაასხით 1/4 ჭიქა წყალი და გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. გაათბეთ ორი ჭიქა წყალი, ჩაასხით კენკრის სიროფი და ადუღეთ 1-2 წუთი. ჟელატინი გახსენით კენკრის სიროფში, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და ფუნჯით წაუსვით tartlets- ის შიდა ზედაპირი, განათავსეთ მაცივარში და გააჩერეთ.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ ატამი ზედმიწევნით, მოჭერით ხორცი ორმოებიდან და დაჭერით ნაჭრებად. ატმის ნაჭრები ჩადეთ ტარტლეტებში, დაასხით კენკრის ჟელე და შედგით მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში, სანამ მთლიანად გამყარდება. მორთეთ კენკრით, ათქვეფილი კრემით, ლიმნის ბალზამით ან პიტნის ფოთლებით.
