წიწიბურას მიზეზით მარცვლეულის დედოფლად უწოდებენ. ცილების შემცველობისა და სასარგებლო ელემენტების თვალსაზრისით, ვერცერთი მარცვლეული ვერ შეედრება მასთან. წიწიბურას მომზადების მარტივი გზა ჩვეულებრივი დუღილია.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ჭიქა წიწიბურა
- 2 ჭიქა წყალი
- 50 გრ კარაქი
- 1 ჩ.კ. მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
როგორ და სადაც უნდა მოაშოროთ წიწიბურა, გახსოვდეთ, რომ იდეალური თანაფარდობა მტკნარი ფაფის მისაღებად არის 1: 2. ანუ 1 ჭიქა ბურღულეულისთვის საჭიროა ზუსტად ორჯერ მეტი წყლის მიღება.
ნაბიჯი 2
გაიარეთ წიწიბურა, რომ ამოიღოთ დაბალი ხარისხის მარცვლები და შესაძლო ნაგავი მისგან. ჩამოიბანეთ ბურღულეული რამდენიმე წყალში, სანამ გადინებული წყალი არ დარჩება სუფთა და სუფთა.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით წიწიბურა ცივი წყლით, მარილით, დადგით მაღალ ცეცხლზე, დაველოდოთ ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც ქვაბის შინაარსი ბუშტუკდება, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაახურეთ ქვაბი სახურავით და დაელოდეთ 20-25 წუთი.
ნაბიჯი 4
ამ გზით მოხარშული ფაფა ძალიან მტვრევადი იქნება, უბრალოდ უნდა დაამატოთ კარაქის ნაჭერი. თუ წიწიბურას მოამზადებთ, იცოდეთ რომ ორ საათში ან უფრო გვიან მიირთმევთ, ცეცხლზე მოხარშეთ არაუმეტეს 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ თბილ პლედში და დატოვეთ ბრალი.
ნაბიჯი 5
ძველად, მთელი ღამის განმავლობაში წიწიბურას ფაფა ჩააქრეს ჩაქრობულ ნახშირზე რუსულ ღუმელში, დილით მან, უბრალოდ, მიაღწია საჭირო კონსისტენციას.
