რბილად მოხარშული კვერცხი სამართლიანად ითვლება ყველაზე დიეტურ და, ამავე დროს, მკვებავ საუზმედ. ეს კერძი წარმოუდგენლად გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელია. მხოლოდ ერთი წუთით - და თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ ევროპული სამზარეულოს კლასიკური მაგალითით.
ფრინველის კვერცხები უდავოდ ერთ – ერთი ყველაზე ნოყიერი და ჯანსაღი საკვებია. არ აქვს მნიშვნელობა გირჩევნიათ ქათმის კვერცხი თუ პატარა მწყერის კვერცხი - აბსოლუტურად ყველა ფრინველის კვერცხი საკვები და ძალიან გემრიელია. სხვათა შორის, მითი მწყერის კვერცხის განსაკუთრებული შეღავათების შესახებ სხვა არაფერია, თუ არა ეშმაკური მარკეტინგული ხრიკი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ პროდუქტი უფრო მაღალ ფასად გაყიდოთ.
რბილი მოხარშული კვერცხის დუღილის ინსტრუქციებთან მუშაობის დაწყებამდე უნდა გაიხსენოთ ძირითადი წესები, რომლებიც უნდა დაიცვათ.
შენიშვნაზე
1. გამოიყენეთ მცირე და საშუალო ზომის კონტეინერი კვერცხის დუღილისთვის. არაპროპორციულად დიდ ქვაბში მათ შეუძლიათ ერთმანეთის გატეხვა.
2. არ მოხარშოთ კვერცხი მაღალ ცეცხლზე, საშუალო საკმარისია.
3. მოხარშვის პროცესის გადაჭარბებულმა ხანგრძლივობამ შეიძლება გამოიწვიოს ის ფაქტი, რომ კვერცხის გული შავდება, ცილა კი რეზინის მსგავსი ხდება.
4. გამოიყენეთ საათი ან ტაიმერი მოხარშული კვერცხის დონის დასადგენად. რაც კარგად გრძნობთ დროს, ყოველთვის არსებობს შეცდომის ალბათობა. და კვერცხის შემთხვევაში, ყოველ წუთს ითვლის.
5. მოხარშეთ ახალი კვერცხები არა უმეტეს ოთხი დღისა სამი წუთით ნაკლები - ისინი უფრო სწრაფად მოდიან მზაობაში.
6. გამოიღეთ მაცივრიდან წინასწარ მოხარშული კვერცხები. ტემპერატურის კონტრასტმა შეიძლება გამოიწვიოს კვერცხის გასკდომა მდუღარე წყალში ჩაძირვისას.
რბილი კვერცხის რეცეპტი ნომერი 1
აიღეთ პატარა ქვაბი და დაასხით საკმარისი რაოდენობით წყალი ისე, რომ დაფაროს ყველა კვერცხი. განათავსეთ კონტეინერი ცეცხლზე და დაველოდოთ წყლის დუღილს. შემდეგ ნელა და ნაზად ჩადეთ კვერცხები მდუღარე წყალში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფრის კოვზი კვერცხების უცვლელი შესანარჩუნებლად. აიღეთ მოწყობილობა, მოათავსეთ მასზე კვერცხი და ნაზად ჩადეთ წყალში. ამით თითები და საუზმე უცვლელი დარჩება. კვერცხები უნდა დარჩეს მდუღარე წყალში არა უმეტეს ერთი წუთით. გამოყოფილი დროის შემდეგ, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და სახურავით დაფარული, დაველოდოთ ექვს წუთს. ეს ხრიკი საშუალებას მოგცემთ მიაღწიოთ გული და ცილის სინაზეს. ლოდინის დროის შეცვლით შეგიძლიათ შეცვალოთ მათი სიმკვრივის ხარისხი.
რბილი კვერცხის რეცეპტი ნომერი 2
ამ სამზარეულოს ვარიანტში მოქმედებების თანმიმდევრობა იცვლება, მაგრამ შედეგი მუდმივად კარგი რჩება. კვერცხები მოათავსეთ ქვაბში, გადააფარეთ ცივი წყლით და დადგით ქვაბი ცეცხლზე. ამ შემთხვევაში ხანძარი შეიძლება მაქსიმალურად აიმაღლოს. როგორც ნახავთ, რომ წყალი ბუშტუკს იწყებს, სიცხე ოდნავ შეამცირეთ. მომზადების დრო თხევადი ცილისა და იოლკის მისაღებად იქნება სამი წუთი. თუ თხევადი ცილისთვის არასასიამოვნო ხართ, მოხარშეთ კვერცხი ოთხი წუთის განმავლობაში. დამატებითი წუთის განმავლობაში, ცილას ექნება დრო, რომ აითვისოს, ხოლო გული შეინარჩუნებს წინა კონსისტენციას. სხვათა შორის, თუ სამზარეულოს ხანგრძლივობა ხუთ წუთამდე გაიზარდა, მაშინ კვერცხის ტომარაში მიღება შეგიძლიათ, მაგრამ ეს სხვა ამბავია. Გემრიელად მიირთვით!
