ბევრ ადამიანს უყვარს ხაჭო, რადგან ის შესანიშნავი საუზმეა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რით განსხვავდება ეს პროდუქტი მისი ნათესავისგან - ჩვეულებრივი ხაჭო, როგორ არის ის სასარგებლო და როგორ მოვამზადოთ იგი სახლში.
მარცვლოვანი ხაჭო არის ხაჭო, რომელსაც აქვს ცხიმის შემცირება. 100 გრამი პროდუქტი შეიცავს 0% -დან 9% -მდე ცხიმს. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ჯანსაღი დიეტისთვის. ამასთან, ეს არ არის ამ პროდუქტის ერთადერთი პლუსი. იგი შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ ცილას, რომელიც შეიცავს სასარგებლო ამინომჟავებს - ლიზინს, ქოლინსა და მეთიონინს.
ხაჭო მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა კალციუმი და ფოსფორი. ამიტომ, ის ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის. ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი რეკომენდებულია დიეტოლოგების მიერ. ერთადერთი ადამიანი, ვისაც უკუნაჩვენებია ხაჭოში, არის ლაქტოზას აუტანლობა.
რა თქმა უნდა, ასეთი პროდუქტის შეძენა ნებისმიერ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ, მაგრამ დარწმუნებული იყოთ, რომ ის ნამდვილად არ შეიცავს მავნე დანამატებს, უმჯობესია თავად მოამზადოთ, მით უმეტეს, რომ ეს არც ისე რთული იქნება.
რეცეპტი:
- 1 ლიტრი რძე;
- 1, 5 ს.კ. კალციუმის ქლორიდი;
- უცხიმო კრემი;
- მარილი.
სითბოს უცხიმო რძე 40-50 ° C- მდე. მას კალციუმის ქლორიდს ვუმატებთ, რომლის შეძენა ნებისმიერ აფთიაქშია შესაძლებელი. მუდმივად აურიეთ რძე, დატოვეთ ტაფა დაბალ ცეცხლზე. ნახავთ, როგორ იქმნება რძის ხაჭო და თანდათან ხაჭოს მარცვლები.
შემდეგი, ჩვენ შეამციროთ პან მომავალი ხაჭოთი კონტეინერში ცივი წყლით, გააგრძელეთ შინაარსი. როგორც კი ხაჭო გაცივდება, ჩვენ გავფილტრავთ ჩიზქელის საშუალებით. მიღებული ხაჭოს მარცვლები, სურვილისამებრ, შეიძლება დამარილდეს და სუნელდეს უცხიმო კრემით.
შედეგად ხაჭო შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხილთან, მურაბასთან, კონსერვებთან ერთად ან დაამატოთ სალათებს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ცალკე კერძად, დაანგრიოთ ახალი ოხრახუში ხაჭოში.
Გემრიელად მიირთვით!
