სოუსით სპაგეტი ტრადიციული იტალიური კერძია. სპაგეტი მარტივად მოსამზადებელია, მაგრამ მასში გემრიელი სოუსის დამატება უგემრიელეს კერძს ქმნის. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბოლონიის სპაგეტის სოუსი - სოუსი, რომელიც მზადდება ხორცისა და პომიდვრისგან.
Ეს აუცილებელია
-
- 450 გრ ადგილზე საქონლის ხორცი;
- 75 გრ ბეკონი;
- 2 ხახვი;
- 225 გრ დაკონსერვებული პომიდორი;
- 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პიურე;
- 1 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 1 კბილი ნიორი;
- რეჰანის ქინძი;
- Მარილი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი და დაჭრილი ნიორი. კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი. დავჭრათ ქერქი ბეკონით და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. აიღეთ დიდი ქვაბი და გაათბეთ მასში ზეთი. ხახვი და ნიორი მსუბუქად გააჩერეთ, სანამ რბილდება. დაუმატეთ ბეკონი და შემდეგ დაფქვილი ხორცი. გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ გახეხეთ ხორცი და თანაბრად გაანაწილეთ ტაფაზე. მოხარშეთ სანამ ყველა დაფქვილი ხორცი არ გაყავისფრდება. აურიეთ და გადააქციეთ დაფქვილი ხორცი თანაბრად შეწითლებისთვის.
ნაბიჯი 2
ნარევს დაამატეთ დაკონსერვებული პომიდორი, ტომატის პიურე, რეჰანი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი. დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. სოუსი მზად არის.
ჩაასხით მოხარშული სპაგეტი ბოლონის სოუსით, აურიეთ. გახეხილი ყველი მოაყარეთ სპაგეტს. მიირთვით მწვანე სალათთან ერთად.
