მოგწონთ ქართული ტკბილეული, რომელსაც კოზინაკი ჰქვია? თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი დელიკატესი სახლში დიდი ძალისხმევის გარეშე. ეს არის ის, რისი გაკეთებასაც მე გთავაზობთ.
Ეს აუცილებელია
- - შაქარი - 200 გ;
- - გაწმენდილი მზესუმზირის თესლი - 100 გ;
- - წყალი - 2-4 სუფრის კოვზი;
- - რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით გაწმენდილი მზესუმზირის თესლი სუფთა ჭურჭელში. Fry მათ 5-7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ შეწვისას არ გჭირდებათ მცენარეული ზეთის გამოყენება.
ნაბიჯი 2
აიღეთ კიდევ ერთი ტაფა და ჩადეთ მასში გრანულირებული შაქარი. ასევე დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი და წყალი. განათავსეთ ეს ნარევი ცეცხლზე. მოხარშეთ მანამ, სანამ არ გადაიქცევა ყავისფერ მასად - კარამელში. გახსოვდეთ, რომ გამუდმებით უნდა ურიოთ ხარშვის დროს.
ნაბიჯი 3
კარამელის დასრულების შემდეგ მას დაამატეთ შემწვარი მზესუმზირის თესლი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. ამ პროცედურის დროს, არავითარ შემთხვევაში არ ამოიღოთ ნარევი ცეცხლიდან, რადგან კარამელი სწრაფად გამაგრდება. ამ წესის დარღვევით, თქვენ ვერ მიიღებთ ერთგვაროვან, კარგად შერეულ მასას.
ნაბიჯი 4
დაფარეთ ფორმა, რომელშიც კარამელისა და თესლის ნარევს დაადებთ სპეციალური საცხობი ქაღალდით - პერგამენტით. შეზეთეთ ის საკმარისი კარაქით ან მზესუმზირის ზეთით. უმჯობესია ეს ყველაფერი წინასწარ გააკეთოთ.
ნაბიჯი 5
ცხელი მასა ჩადეთ მზა კერძში და თანაბრად გაანაწილეთ მასზე. 2-3 წუთის გასვლის შემდეგ გააკეთეთ პატარა ნაჭრები კოზინაკზე. ისინი აუცილებელია იმისათვის, რომ მზა დელიკატესი უფრო მოხერხებულად დაიყოს ცალკეულ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
მიეცით საშუალება, რომ მთლიანად გამყარდეს, შემდეგ მიირთვით სუფრასთან, მანამდე ნაჭრებად დაჭრილი. თესლი კოზინაკი მზად არის!
