შორეულ საბჭოთა ბავშვობაში ასეთი ბაგეები იყიდება ნებისმიერი მაღაზიის პურის განყოფილებაში. შემდეგ კი ეს გემრიელი პროდუქტი თაროებიდან გაქრა. ახლა ისინი ბაგეების ნიღბის ქვეშ ყიდიან ფუნთუშებს, მაგრამ მათი გემო სულაც არ არის ერთი და იგივე. აღმოჩნდა, რომ ყაყაჩოს თესლით ნამდვილი ბაგეების დამზადება დიდი საქმე არ არის.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 4 ჭიქა
- - მშრალი საფუარი - 2 ს.კ.
- - წყალი - 290 მლ
- - მარილი - 1 ჩ.კ.
- - შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- - მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- - ყაყაჩოს თესლი - 0,5 ჭიქა
- - ძლიერი ჩაი ან თბილი წყალი - 0,5 ჭიქა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასხით მზესუმზირის ზეთი თბილ წყალში, დაუმატეთ შაქარი და მარილი, მოურიეთ. თანდათანობით დაამატეთ პრემიუმ ზოგადი დანიშნულების ხორბლის ფქვილი, შერეული მშრალ ხსნარში. მოზილეთ ცომი და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში, დაფარული პლასტმასის შესაფუთი ან თასით.
ნაბიჯი 2
ამასობაში მოშუშეთ ძალიან ძლიერი ჩაი, მიიღეთ 2 - 3 ჩ / კ 150 მლ წყალში. მშრალი ჩაის ფოთოლი.
თქვენ დაგჭირდებათ ჩაი, რათა გამოცხობამდე მასში ბაგეების ზედაპირი დაასველოთ.
ნაბიჯი 3
მიღებული ოდნავ მჭიდრო, ფოროვანი ცომი განათავსეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და გაყავით 45 - 48 ცალი. ცომის თითოეული ნაჭერი გადაახვიეთ ძეხვში, გააბრტყელეთ ბეჭედში და დააკავშირეთ ბოლოები. ჩაუშვით თითოეული ბეღი თბილ ძლიერ ჩაის ფოთლებში 2 - 3 წამით ისე, რომ ბაგეების მხოლოდ ერთი მხარე დატენიანდეს. შემდეგ ჩაყარეთ თითოეული მშრალი ყაყაჩოს თესლში. დატოვეთ ცომის რგოლები ფქვილმოყრილ სუფრაზე 10 – დან 15 წუთის განმავლობაში, რომ ამოვიდეს.
ნაბიჯი 4
ბაგეები უნდა გამოცხვეს ცხელ ღუმელში და გაათბოთ 220 - 250 გრადუსამდე, 15 წუთის განმავლობაში. საცხობი ფურცელს არ ჭირდება ზეთი, საკმარისია ცოტა ფქვილით მოაყაროთ მტვერი. მნიშვნელოვანია, რომ ბაგეების ზედაპირი მშრალი იყოს, არ იყოს რბილი.
საცხობი ფურცლიდან მოაცილეთ მზა bagels ყაყაჩოს თესლით, ჩაიცვით კერძი, გადააფარეთ სქელი პირსახოცი.
