კოზინაკი არის უგემრიელესი აღმოსავლური ტკბილეული, რომელიც მზადდება კაკალით ან თესლით და თაფლით, როგორც შემკვრელად. ამ დესერტის ძალიან გემრიელი ვარიანტია ქოზინაყი სეზამის თესლით.
Ეს აუცილებელია
- - 150 გრ. ლერწმის შაქარი;
- - 60 მლ თაფლი;
- - მარილის მარილი;
- - 15 მლ წყალი;
- - 140 გრ. სეზამის თესლი;
- - ვანილის ექსტრაქტის კოვზი;
- - 2 ჩაის კოვზი კარაქი;
- - საჭმლის სოდა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში ჩაასხით შაქარი, დაუმატეთ თაფლი, მარილი და წყალი.
ნაბიჯი 2
ინგრედიენტებს გავათბობთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ვურევთ, ისე, რომ ისინი სიროფად გადაიქცეს.
ნაბიჯი 3
დაუმატეთ ქუნჯუთის თესლი. აურიეთ 5-10 წუთი, სანამ ნარევი არ გახდება ლამაზი ქარვისფერი.
ნაბიჯი 4
ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი და კარაქი. კარაქის დნობისთანავე დაამატეთ მწიკვი საცხობი სოდა, ამის გამო ნარევში ბუშტები გამოჩნდება და კოზინაკი უფრო ჰაეროვანი გამოვა.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ საცხობი ფურცლის ფოლგის ფურცელი და მსუბუქად წაუსვით ზეთით. დაასხით თესლის სიროფი კილიტაზე და გაასწორეთ იგი.
ნაბიჯი 6
15-20 წუთის შემდეგ, ნარევი გამკვრივდება და შეგიძლიათ გაანაწილოთ იგი იდენტურ ნაჭრებად.
