სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საჭირო პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების უზრუნველსაყოფად, კვირაში 1-2 ჯერ მაინც უნდა მიირთვათ თევზი. გამომცხვარ თევზში ყველაზე დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები ინახება, ამიტომ ღუმელში მომზადების რამდენიმე რეცეპტი ყოველთვის უნდა გქონდეთ საწყობში.
Ეს აუცილებელია
-
- Თევზი
- გამომცხვარი ყდის:
- 700-800 გრ თეთრი თევზის ფილე (მაგალითად
- პოლოლოკი);
- 3 პატარა ყაბაყი;
- 3-4 კბილი ნიორი;
- ლიმონი;
- ოხრახუში
- რეჰანი;
- მარილი
- წიწაკა;
- ზეითუნის ზეთი.
- გამომცხვარი სკუმბრია:
- სკუმბრია;
- ლიმონი;
- სანელებლები (შავი პილპილი
- თეთრი
- გამხმარი ნიორი
- ქინძი);
- ბოლქვი ხახვი;
- 2 პატარა პომიდორი;
- ზეითუნის ზეთი.
- კობრი კარტოფილით:
- კობრი;
- 1 პატარა ხახვი;
- ლიმონი;
- რამოდენიმე კამა;
- კარტოფილი;
- მარილი
- წიწაკა
- მარჯორამი
- Დაფნის ფოთოლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტის ნომერი 1. გარეცხეთ ყაბაყი, ლიმონი და დაჭერით ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ თევზის ფილე და წყალი გააჩერეთ, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მსხვილად დაჭრილი მწვანილი. განათავსეთ ლიმონის და ყაბაყის საცხობი ყდის, სეზონი მარილი და პილპილი, დააყენა ფილე ზემოდან. დაფარეთ იგი მწვანილით, ნიორით, დაჭრილ ნაჭრებად, გააჩერეთ ზეითუნის ზეთი. საცხობი ყდის მჭიდროდ მიამაგრე. განათავსეთ ღუმელში 20 წუთი და გამოაცხვეთ 200 ° C– ზე. კერძი შეიძლება მიირთვათ თევზის ყდის ამოღების გარეშე - თქვენ უბრალოდ უნდა გაჭრათ იგი.
ნაბიჯი 2
რეცეპტი ნომერი 2. გარეცხეთ სკუმბრია, ნაწლავები, მოაცილეთ თავი, ფარფლები და კანი, დაასხით წვენი ერთი ლიმონის სოლით, შეიზილეთ სუნელებით. გააცალეთ პომიდორი, დაჭერით წვრილად, დაჭერით ხახვი და შეურიეთ პომიდორს. ჩაყარეთ თევზი ბოსტნეულით, მსუბუქად გადააფარეთ ზეითუნის ზეთი და გადაიტანეთ ფოლგაში. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში 180 ° -200 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 3
რეცეპტის ნომერი 3. გაასუფთავეთ თევზი, ნაწლავები (თავი გაჭერით) და ჩამოიბანეთ. შეიზილეთ კობრი მარილით და პილპილით, შეურიეთ ზეითუნის ზეთი კოვზ მურაბას და გაიხეხეთ თევზის შიგნით. დაჭერით ხახვი და კამა, აურიეთ და შეავსეთ კობრი მათთან ერთად. ასევე, შიგნით დაფნის რამდენიმე ფოთოლი ჩადეთ და მუცელი კბილის ჯაგრისებით დალუქეთ. შემდეგ გააკეთეთ თევზი არაღრმა განივი ნაჭრებით და ჩადეთ ლიმონის თხელი ნაჭრები. დაასხით ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ თევზი ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოაცხვეთ ზომიერ ღუმელში, სანამ კობრი არ გაწითლდება. გამომცხვარი კარტოფილი შესანიშნავი დამატებაა. საჭმლის მომზადებისთვის, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, მარილად და პილპილში, დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და კარგად აურიეთ. განათავსეთ ტაფა თევზის გვერდით, ან გამოაცხვეთ ცალკე ტაფაზე. თევზი და კარტოფილი მოათავსეთ სალათისა და პომიდვრის გაფორმებულ კერძზე.
