ყველამ არ იცის, რომ ცხიმი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ეს აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ასევე აჯანსაღებს სხეულს ცხიმოვანი მჟავებით, მიკროელემენტებით და ვიტამინებით. გარდა ამისა, lard არის ძალიან გემრიელი პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია გაამდიდროს ცივი ან გამოიყენოს სენდვიჩის ძეხვი. და როგორც ბორშის და შემწვარი კარტოფილის დამატება, ის გამოგადგებათ, რასაც განსაკუთრებით აფასებენ ძლიერი სქესის წარმომადგენლები. როგორ მოვამზადოთ ცხიმი ისე, რომ მაქსიმალურად გამოავლინოს მისი გემოვნური თვისებები? ერთ-ერთი საუკეთესო გზაა კილიტაში გამოცხობა.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ღორის ქონი - 1 კგ;
- - ნიორი - 5 დიდი კბილი;
- - დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ.კ;
- - მარილი - 2 ს.კ. ლ.
- - პაპრიკა - 1 ს.კ. ლ.
- - მაიონეზი - 200 მლ;
- - ახალი კამა - 1 კონა;
- - კილიტა;
- - საცხობი უჯრა ან საცხობი კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, ჩამოიბანეთ ბეკონი გამდინარე წყლის ქვეშ და კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. პატარა თასში შეურიეთ დაფქული შავი პილპილი, წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 2
შემდეგ გააკეთეთ ბეკონში რამდენიმე ღრმა განივი ჭრილი. მიღებული სანელებლების ნარევი შეიზილეთ ყველა მხრიდან, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ნაჭრების სიღრმეში მდებარე ადგილებს.
ნაბიჯი 3
ახლა მოდით მოვამზადოთ მარინადი. გააცალეთ ნივრის კბილი და გაანადგურეთ პრესის საშუალებით ან დანით დაჭერით წვრილად. დაჭყლიტეთ ახალი კამა. ამის შემდეგ, მაიონეზს შეურიეთ ნიორი და კამა, შემდეგ კი ამ მასით გადააფარეთ ღორის ქონი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ სამუშაო ცალი ფოლგაში, გადაიტანეთ კიდეები ისე, რომ ხვრელები არ იყოს და განათავსეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 5
სანამ ღუმელი თბება, მაცივრიდან გამოიღეთ ბეკონი და განათავსეთ იგი პირდაპირ კილიტაში საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ჭურჭელში. შემდეგ გააგზავნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
დრო რომ ამოიწურება, გამოიღეთ ბეკონი და გააგრილეთ. ამის შემდეგ, იგი შეიძლება დაჭრილი ცალი და ემსახურება სადილს. ან მისგან გააკეთეთ სენდვიჩები და შავი პური და საუზმედ შესთავაზეთ მწვანე ხახვთან ერთად.
