წარმოგიდგენთ ბოსტნეულთან ერთად გამომცხვარი ძროხის უჩვეულო რეცეპტს. ბოსტნეულისგან წვენში გაჟღენთილი ხორცი ძალიან წვნიანი ხდება და არაჩვეულებრივ გემოს იძენს, რადგან კერძის ინგრედიენტები არც ისე ჩვეულებრივია. ჩამოთვლილი ინგრედიენტებიდან მიიღებთ კერძს 4 ადამიანისთვის.
Ეს აუცილებელია
- • საქონლის ხორცი - 1/2 კგ;
- • გაყინული სიმინდი - 200 გ;
- • ტკბილი ბულგარული წითელი წიწაკა - 200 გ;
- • პომიდორი - 200 გ;
- • სტაფილო - 1-2 ცალი;
- • ხახვი - 150 გ;
- • მწვანე ბარდა - 100 გ;
- • სურვილისამებრ როზმარინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საქონლის ხორცი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ხახვი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ბულგარული წიწაკა ორ ნაწილად, მოაცილეთ თესლი და კარგად ჩამოიბანეთ. გაწმენდილი წიწაკა დავჭრათ ზოლებად.
ნაბიჯი 4
პომიდორი დაჭრილია სოლით ან პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
სტაფილო დაჭრილია სახეხზე. იგი ასევე შეიძლება დაჭრილი იყოს პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
ყველა ბოსტნეული შერეულია, აყალიბებს ყალიბში (არ უნდა დაგვავიწყდეს ზეთით ცხიმი) და მარილიანდება. ხორცი ბოსტნეულთან ერთად მოთავსებულია.
ნაბიჯი 7
როზმარინის ყლორტებს თავზე აყრიან.
ნაბიჯი 8
მიღებული კერძი 50 წუთის განმავლობაში უნდა მოათავსოთ ღუმელში. სურვილის შემთხვევაში, ფორმა შეგიძლიათ დაფაროთ კილიტა, რომ არ დაიწვას.
ნაბიჯი 9
50 წუთის შემდეგ ფორმას იღებენ.
ნაბიჯი 10
მიეცით კერძი მაგარი და ციცაბო და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთვით.
