კრევეტები მრავალ კერძში შედის. ეს არის სალათები და სუპები, რიზოტო და პაიელა, მაკარონი და პიცა, ფრანგული ქვიშები და ჩინური პილმენი. ისინი არანაკლებ გემრიელი და "სოლო" არიან. შემწვარი მარინირებული კრევეტები ტაილანდურ ან იაპონურ სტილში დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას, რომანტიკულ საღამოს მენიუს, მაგრამ არავინ აწუხებს ამ დელიკატესის ზუსტად ასე მომზადებას, რადგან გემრიელი გინდოდათ.
Ეს აუცილებელია
-
- იაპონური სტილის მარინირებული კრევეტები
- 2 დიდი ხახვი;
- 1 (5 სმ) ახალი კოჭას ნაჭერი
- 4 კბილი ნიორი;
- 3/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
- 4 ცაცხვი;
- 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
- 1/4 ჭიქა არაქისის კარაქი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1 კილოგრამი "მეფე" კრევეტი.
- ტაილანდური სტილის მარინირებული კრევეტები
- 24 "მეფის" კრევეტი;
- 2 ჭიქა ქოქოსის რძე
- 4 ცაცხვი;
- 1/4 ჭიქა ტაილანდური თევზის სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი თამარინის პასტა
- 4 კბილი ნიორი;
- 1 (5 სმ) კოჭას ფესვი
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
- 6 ბამბუკის შამფური.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იაპონური სტილის მარინადებული კრევეტები დაჭერით ხახვი რგოლებად, გააცალეთ ჯანჯაფილის ფესვი და გახეხეთ ნიორი, გააცალეთ ნიორი და გაივლეთ ნივრის პრესაში. გამოწურეთ ½ ჭიქის წვენი ცაცხვიდან.
ნაბიჯი 2
ხახვი, ჯანჯაფილი, ნიორი და შაქარი ჩადეთ ბლენდერში, დაასხით სოიოს სოუსი და ლაიმის წვენი. შეურიეთ გლუვამდე. დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და არაქისის კარაქი და აურიეთ ერთმანეთში. გემოვნებით მოაყარეთ შავი პილპილი. გაწმენდილი კრევეტები მოათავსეთ დიდ ჭურჭელში, დაასხით მარინადს და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში მარინად.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ გრილი. მოაცილეთ კრევეტები მარინადიდან და გრილეთ ერთი და ნახევარიდან 2 წუთამდე თითოეულ მხარეს.
ნაბიჯი 4
ტაილანდური სტილის მარინადებული კრევეტები ამოიღეთ ცაცხვიდან კანი და გამოწურეთ წვენი. კანი და დაჭრილი ნიორი. კანი და გახეხეთ კოჭას ფესვი.
ნაბიჯი 5
შეუთავსეთ ცაცხვის ცედრა, ლაიმის ახლად გამოწურული წვენი, დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი, თამარინის პასტა, დაუმატეთ ტაილანდური თევზის სოუსი და დაასხით ქოქოსის რძე. Მარილი. სცემეს whisk.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ კრევეტები მსხვილ პლასტმასის პაკეტში საკვების შესანახად. ჩაასხით მარინადი კრევეტებზე და დალუქეთ ტომარა. მოათავსეთ კრევეტები ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. დროდადრო ჩანთის გადაბრუნება. ამ დროს ბამბუკის შამფურები უნდა იყოს გაჟღენთილი თბილ წყალში.
ნაბიჯი 7
გააცხელეთ გრილი. მოაცილეთ კრევეტები მარინადს და 4 ცალი სიმებიანი შამფურზე და გადადეთ. ცხაური წაუსვით ცოტა მცენარეულ ზეთს. კრევეტები მოამზადეთ სამი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მიირთვით ცხლად.
