კრემი არის გემრიელი და საკვები პროდუქტი, რომელიც არის რძის ცხიმოვანი ნაწილი. მათ იყენებენ კარაქის, არაჟნის, საკონდიტრო ნაღების მოსამზადებლად, ჩაის და ყავას ამატებენ. ათქვეფილი კრემი შესანიშნავი დამატებაა ახალი კენკრისთვის. მაგრამ თუ კრემი მჟავეა? როგორც ჩანს, უმარტივესი და ბუნებრივი გამოსავალია მათი დაღვრა. მაგრამ არ იჩქაროთ, რადგან არაჟანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კულინარიული და კოსმეტიკური მიზნებისთვის.
რა გემრიელი კერძების დამზადება შეიძლება არაჟნისგან
დაბინძურებული კრემის საშუალებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძალიან კარგი ბლინები. ამისათვის სცემეთ 2 ქათმის კვერცხს ცოტაოდენი გრანულირებული შაქრით, დაუმატეთ მარილი გემოვნებით, მწიკვი სოდა და არაჟანი. კარგად მოურიეთ და დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. ფქვილის რაოდენობა დამოკიდებულია დამატებული კრემის რაოდენობაზე. საკმარისად მოაფრქვიეთ, რომ შერევის შემდეგ საკმაოდ სქელი ცომი აღმოჩნდეს. ბლინები შეწვით ორივე მხრიდან გახურებულ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ შეიწვება.
თუ დაამატეთ ვაშლი დაჭრილ თხელ ზოლებად ან გახეხეთ საშუალო სახეხზე ცომში, ბლინები განსაკუთრებით გემრიელი იქნება.
გურიევის ბლინები იქნება ნებისმიერი სუფრის გაფორმება. მათი დასამზადებლად კარგად აურიეთ 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი 3 კვერცხის გულთან და დაახლოებით 100 გრამ ღილთან ერთად. მიღებული ნარევი გახეხეთ არაჟნით (დაახლოებით 200 მილილიტრი). დაამატეთ 3 კვერცხის ცილა, ათქვიფეთ ძლიერ ქაფში, კვლავ კარგად ამოურიეთ. დაამატეთ სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და გამოაცხვეთ ბლინები ძლიერ გახურებულ თუჯის ტაფაში.
არაჟნის გამოყენება შეგიძლიათ ზოგიერთ ღვეზელზე, ომლეტში, სოუსებში. ან, მაგალითად, მოამზადეთ კარტოფილის კასეროლი ტკბილი და მჟავე სოუსით. ამისათვის მსუბუქად შეწვით კარტოფილის თხელი ნაჭრები და ხახვის რგოლები, მარილი და პილპილი, ჩაიცვით ცხიმწასმულ საცხობ ფურცელზე (კარტოფილის ქვედა ფენა, შემდეგ ხახვის ბეჭდები), დაასხით დაჭრილი კარტოფილის ნაჭრები არაჟნით და გამოაცხვეთ ღუმელში. ძალიან გემრიელი კერძი აღმოჩნდება.
ყველა შემთხვევაში, ჩვენ ვსაუბრობთ თხევადი კრემის შესახებ. თუ მშრალი კრემი გაუარესდა, უმჯობესია გადააგდოთ, ისინი საკვებისთვის შესაფერისი არ არის.
ნიღბები და კრემები არაჟნის საფუძველზე
თუ არაჟანს შეურიეთ ½ ლიმონის წვენი, მიიღებთ შესანიშნავ მკვებავ ნიღაბს ნორმალური კანისთვის. სხვათა შორის, იგივე ნარევი, ჩაის კოვზი თხევადი თაფლის დამატებით, გამოდგება როგორც შესანიშნავი დამარბილებელი და მათეთრებელი ხელის კრემი. მშრალი კანისთვის, არაჟნის ნიღაბი შეზავებულია კიტრთან, გახეხილი საშუალო სახეხზე და ოდნავ გამოწურული ზედმეტი სითხისგან, ძალიან შესაფერისია.
გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ კანზე კრემი წაუსვათ სხვა ინგრედიენტების დამატების გარეშე. კრემის დახმარებით შეგიძლიათ გააძლიეროთ ფრჩხილის ფირფიტა, აღმოფხვრათ დელამინირება და სოკოც კი მოიცილოთ.
