პიკელებული კომბოსტო კარგად ინახავს მაცივარში რამდენიმე თვის განმავლობაში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხელ კერძებში და დადოთ მაგიდაზე, როგორც საჭმლის საჭმელად, უბრალოდ ამოიღეთ ქილადან და მსუბუქად სუნელით მცენარეული ზეთით და ახალი მწვანილებით. ჩვენს განედებში ყველაზე ხშირად გვხვდება კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო. სცადეთ ეს რეცეპტები გემრიელი ხრაშუნა ბოსტნეულისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- პიკელებული ყვავილოვანი კომბოსტო:
- ყვავილოვანი კომბოსტო (1 კგ);
- წყალი (1 ლიტრი);
- მარილი (2 სუფრის კოვზი);
- ლიმონის წვენი (1 ჩაის კოვზი);
- გრანულირებული შაქარი (5 სუფრის კოვზი);
- ბულგარული წიწაკა (1 ცალი);
- ძმარი 9% (50 მლ);
- შავი პილპილი (4 ბარდა);
- allspice (4 ბარდა);
- დაფნის ფოთოლი (3 ცალი).
- პიკელებული თეთრი კომბოსტო:
- კომბოსტო (1.5 კგ);
- წყალი (1 ლიტრი);
- მარილი (2 სუფრის კოვზი);
- თაფლი (2 სუფრის კოვზი);
- ღვინო ან ვაშლის ძმარი 5% (3 სუფრის კოვზი);
- ნიორი (3 კბილი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პიკელებული ყვავილოვანი კომბოსტო.
ამოიღეთ გვერდითი მწვანე ფოთლები კომბოსტოდან. დაყავით ახალგაზრდა, ძლიერი inflorescences ცალკეულ ნაწილებად და ჩაყარეთ ცივ დამარილებულ წყალში. ყველა მწერი ზედაპირზე ამოტივტივდება. ჩაასხით ბინძური წყალი, ჩაყარეთ კომბოსტო საწურში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით.
ნაბიჯი 2
ქვაბში მოხარშეთ სუფთა წყალი. მარილი და დაამატეთ ლიმონის წვენი. მჟავიანობის წყალობით, inflorescences შეინარჩუნებს მათ ნათელ სითეთრეს. ჩაყარეთ კომბოსტო მდუღარე წყალში და გახეხეთ სამი წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ბულგარული წიწაკა ყუნწიდან და თესლიდან, ჩამოიბანეთ და დაჭერით ვიწრო ზოლებად. მოათავსეთ ქილის ძირზე.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ მარინადი. ადუღეთ წყალი შაქრით, მარილით, წიწაკით და დაფნის ფოთლებით. როდესაც წყალი ადუღდება, ჩაასხით ძმარი და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ ერთი წუთი.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ გაბერილი ყვავილოვანი კომბოსტო ქილაში ბულგარულ წიწაკასთან ერთად. ჩაასხით ცხელი მარინადი საწურზე. გავაგრილოთ, დავაფაროთ და მოვათავსოთ სიცივეში. კომბოსტო მზად იქნება მეორე დღეს.
ნაბიჯი 6
პიკელებული თეთრი კომბოსტო.
ამოიღეთ ზედა ფოთლები კომბოსტოდან. დაჭერით ის წვრილ გრძელ ზოლებად. გადაიტანეთ საწურზე და აადუღეთ მდუღარე წყალში ქვაბიდან.
ნაბიჯი 7
კომბოსტო მოათავსეთ მინის ქილაში. ნუ დააჭერთ ძალიან მჭიდროდ, თორემ რბილი გახდება. დაჭერით ნიორი და მოაყარეთ კომბოსტოს ფენებით. სურვილის შემთხვევაში, ქილას შეგიძლიათ დაამატოთ წითელი ბულგარული წიწაკის ზოლები ან ცხელი წიწაკა.
ნაბიჯი 8
მომზადება marinade. მარილი, თაფლი ჩადეთ მდუღარე წყალში და კარგად მოურიეთ. ჩაასხით ღვინო ან ვაშლის ძმარი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი 9% სუფრის ძმარი, მაგრამ უფრო მცირე რაოდენობით. აადუღეთ.
ნაბიჯი 9
ჩაასხით ცხელი მარინადი კომბოსტოს ქილაში. გააგრილეთ და გააცივეთ მაცივარში. ორი დღის შემდეგ, კომბოსტო მზად არის.
