მურაბის მომზადების პროცესში წარმოიქმნება ქაფი. იგი ხის კოვზით უნდა ამოიღოთ თეფშზე. თუ ჯემი და, შესაბამისად, ქაფი არ არის საკმარისი, მაშინ შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ. თუ ბევრია, რისი გაკეთება შეგიძლია ამ სიტკბოსთან?
ქაფის კომბინაცია რძის პროდუქტებთან
სანამ გადაწყვეტთ, შეიძლება მისი ჭამა საერთოდ, უნდა გაითვალისწინოთ, რისგან მზადდება ეს მურაბა. მაგალითად, ჟოლოში არის ჭიები. თუ კენკრის ფრთხილად დალაგება შეუძლებელი იყო, მაშინ ეს არც ისე სასიამოვნო არსებები მურაბის დუღილისას ზედაპირზე მიცურავენ. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს სურს დააგემოვნოს ასეთი ქაფი ხორცის კომპონენტებით.
ახლა, თუ მურაბა მზადდება სურნელოვანი მარწყვისგან, ველური მარწყვისგან, მაშინ მასში ასეთი "სიურპრიზები" აღარ იქნება და ქაფი საკვებისთვის საკმაოდ შესაფერისია. ის შეიძლება გავრცელდეს თეთრ პურზე. ტორტის ამ ქვეყნის ვერსია განსაკუთრებით კარგია რძით.
შეგიძლიათ ლამაზი ქაფი მოაყაროთ semolina ან ბრინჯის რძის ფაფას. ეს მათ კიდევ უფრო გემრიელს გახდის. დაამატეთ ქაფი კეფირს, იოგურტს ან რძეს და ათქვიფეთ იგი ამ რძის სასმელებით. კოქტეილი აღმოჩნდება ტკბილი, არომატული.
ქაფი ჯემიდან კარგად წავა სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი - ეს არის ხაჭო. ასევე შეგიძლიათ ათქვიფოთ მასთან ერთად, დაუმატოთ რძე და მიირთვათ ბუნებრივი იოგურტის ანალოგი. ასევე შეგიძლიათ გაახაროთ ჩიზქეიქი ქაფით.
ხაჭოს ჩიზქეიკი მურაბის ქაფით
მისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარწყვის, მარწყვის, ალუბლის ქაფი. მის გარდა, აი რა არის საჭირო ამ ორცხობილა-ხაჭოს ნამცხვრისთვის:
- 5 კვერცხი;
- 180 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 200 გრ შაქარი;
- 600 გრ ხაჭო;
- 2 სუფრის კოვზი ცხიმიანი არაჟანი;
- 1 პატარა პაკეტი ვანილის შაქარი.
გამოყავით თეთრები გულიდან. ბოლო ათქვიფეთ 150 გრამი შაქრით. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ყველაფერი ბლენდერის გამოყენებით.
გაცივებული თეთრები შესანიშნავად სცემეს მარილის მარილს. ახლა ისინი შეიძლება ჩასვათ ცომში და კოვზით ძალიან ნაზად შეურიოთ. ახლა გამოდეთ ბისკვიტის ცომი, გააკეთეთ ხაჭო.
ხაჭოს დაუმატეთ არაჟანი, დარჩენილი 50 გრამი შაქარი, ვანილის შაქარი (არა ვანილი, თუ მხოლოდ ის არის, მაშინ საკმარისია მწიკვი, თორემ ნამცხვარს მწარე გემო ექნება) და კარგად მოურიეთ.
ფორმას წაუსვით კარაქი და ჩაასხით ბისკვიტის ცომის ნახევარი. მეორე ნახევარი ფრთხილად უნდა ავურიოთ ხაჭოს ცომს, შემდეგ კი ბისკვიტზე გადავასხათ, შუადან დავიწყოთ.
განათავსეთ კერძი თბილ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, აიღეთ ჩიზქეიქი და დადეთ მას ჯემიდან ქაფის თანაბარი ფენით. ტორტი ისევ ხუთი წუთით შედგით ღუმელში. შემდეგ გამოიღეთ და გააგრილეთ. დესერტი მზად არის.
თქვენ არ უნდა მოაყაროთ ქაფები ზემოდან, არამედ მოამზადოთ მათგან ტკბილი სოუსი - სქელი ჟელე სახამებლით და მიირთვით ცალკე ჩიზქეიქთან ერთად.
რულონების ფენა შეგიძლიათ მურაბის ქაფით. თუ ის სქელია, შესანიშნავი შევსება იქნება ღია ან დახურული ღვეზელებისთვის.
გამოაშროთ ქაფი ჰაერში ან ღუმელში და მიიღებთ ხელნაკეთი მარმელადს, რომელიც შემდეგ შეგიძლიათ განათავსოთ "ტუბოჩკის" შაქრის ორცხობილაში ან მიირთვათ რძით ან ჩაით.
