გამოცდილი დიასახლისი ყოველთვის იცის, როგორ უნდა მოეწონოს თავის ოჯახს და როგორ შეხვდეს მოულოდნელ სტუმრებს. მის არსენალში ბევრია რეცეპტი უგემრიელესი და, რაც მთავარია, მარტივი ცომეული ჩაისთვის.
შედედებული რძის ღვეზელი: მარტივი და სწრაფი
საჭირო ინგრედიენტები:
- 1 ქილა შედედებული რძე;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 140 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 1 ს.კ. კოვზი სახამებელი;
- 3/4 ჩაის კოვზი სოდა;
- რამდენიმე წვეთი ძმარი ან ლიმონის წვენი;
- 300-400 გრ კენკრის ჯემი ან მურაბა;
- ნაყინი შაქარი;
- კენკრა დეკორაციისთვის.
მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი და დაამატეთ შედედებული რძე. საფუძვლიანად ავურიოთ (მიქსერით ან ხელით) სანამ არ გლუვდება.
ცომი კიდევ უფრო დელიკატური იქნება, თუ შაქრის ნაცვლად შაქრის პუდრას იყენებთ.
ჩაასხით გაცრილი ფქვილი და სახამებელი (თუ ხელთ სახამებელი არ არის, დადეთ კიდევ ერთი კოვზი ფქვილი) და კვლავ კარგად აურიეთ.
დაამატეთ საცხობი სოდა, ძმრით ან ლიმონის წვენით ჩაქრობის შემდეგ, აურიეთ და ცომი ჩაყარეთ მცენარეულ ზეთით შეზეთულ საცხობ ფორმაში.
მოათავსეთ ღვეზელი ღუმელში და აცხვეთ 30-35 წუთი 180 ° C ტემპერატურაზე. გაციებული ნამცხვარი დავჭრათ 2 ნამცხვრად.
როგორც ასეთი ღვეზელის შევსება, მჟავე ან მურაბა მჟავე კენკრისგან: მოცხარი, მოცვი, მაყვალი საუკეთესოდ შეეფერება.
ქვედა ქერქი წაუსვით კენკრის ჯემით ან მარმელადით და გადააფარეთ ზედა ქერქით. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ შაქრის შაქარი და სურვილისამებრ მორთეთ ახალი კენკრით.
ხაჭოანი ორცხობილა "იზუმინკა": ჩაისთვის მარტივი ხელნაკეთი ნამცხვრები
ამ ნამცხვრების გამოსაცხობად შემდეგი ინგრედიენტები გჭირდებათ:
- 200 გრ ხაჭო;
- 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 200 გრ კარაქი;
- 4 ჩაის კოვზი რძე ან მოხარშული წყალი;
- 50 გრ ქიშმიში (თესლიანი);
- ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- მწიკვი ვანილინი.
ქიშმიშით დაასხით ცხელი ადუღებული წყალი და გააჩერეთ ცოტა ხნით რომ ცოტათი შეშუპდეს. შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოციზე. ქიშმიშს შეურიეთ გრანულირებული შაქარი, ხაჭო (თუ დიეტაზე ხართ, გამოიყენეთ უცხიმო ხაჭო) და ვანილი.
ხაჭოს მასას დაუმატეთ თბილი რძე და დარბილებული კარაქი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ კარაქის მარგარინით). თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი. ცომი მაცივარში გავაჩეროთ დაახლოებით 25-30 წუთი.
გაცივებული ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სმ სისქის ფენად, ცომისგან ამოჭერით ნებისმიერი ფორმის ფიგურები და განათავსეთ ტაფაზე.
ფუნთუშების ამოსაჭრელად გამოიყენეთ სპეციალური ფორმები გულის, ვარსკვლავების, ყვავილების და სხვა ფიგურების სახით.
გამოაცხვეთ ფუნთუშები ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 8-10 წუთის განმავლობაში. მზა ფუნთუშებს მოაყარეთ ნაყინი შაქრით და დაუყოვნებლად მიირთვით ჩაისთან ერთად.
