დასავლეთ ევროპაში მწვანე სალათი ძალიან ფასდება, როგორც ადრე მწიფე ვიტამინი მწვანე. სამწუხაროდ, ეს ბოსტნეულის მცენარე რუსეთში არც ისე პოპულარულია. მაგრამ მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი საინტერესო და ორიგინალური სალათის კერძები.
სალათის მომზადება და საკვების შერწყმა
მთელ მსოფლიოში ასზე მეტი სახის ბოსტნეულის სალათაა. სალათი შეიცავს მინიმუმ კალორიებს, მაგრამ ამავე დროს ის ძალიან მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით. მასში შემავალი კალიუმის და ნატრიუმის მარილები სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის პანკრეასზე, თირკმელებზე, ღვიძლზე და გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, უფრო მეტიც, ისინი აქტიურად არეგულირებენ ორგანიზმში წყლის მეტაბოლიზმს.
მომზადებამდე სალათი იყოფა ცალკეულ ფოთლებად, რომლებიც კარგად უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ. თუ სალათი ცოტათი გაქრა, მაშინ შეგიძლიათ ჩაყაროთ ყინულის წყლის ჭურჭელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს გახდის ფოთლებს ისევ მყარს, ხრაშუნასა და ხასხასას. გარეცხილი მწვანილი ხმება და დაუყოვნებლივ იწყებს მომზადებას.
მწვანე სალათი კარგად უხდება ნებისმიერ ბოსტნეულს და საკვებს, როგორიცაა ხორცი, თევზი, ყველი და სხვა. ძირითადად, სალათის ფოთლებს იყენებენ კერძში შემავსებელ ფუძედ. ამ მწვანეთა ნეიტრალური გემო ჰარმონიულად შეავსებს თითქმის ნებისმიერი არომატის კომბინაციას, მიუხედავად ორიგინალური ინგრედიენტებისა და გასახდელი სოუსისგან.
უმარტივესი სალათის რეცეპტები
სალათისგან კლასიკური ფრანგული სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 4 თავი სალათის ფოთოლი, 50 მლ ზეითუნის ზეთი, კოვზი ლიმონის წვენი, შავი პილპილი და ფრანგული მდოგვის თესლი. სალათის ფოთლები დაჭრილი და დაჭრილი დიდი ნაჭრებით. ზეითუნის ზეთი შერეულია ლიმონის წვენით და მდოგვით. ყველაფერი არის შერეული, დამარილებული გემოვნებით და ასახული გამჭვირვალე სალათის თასში. ამის შემდეგ, კერძი sprinkled ერთად შავი პილპილი და ემსახურება.
კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი მოიცავს სალათის ფოთლებს, მოხარშულ კვერცხს, მწვანე ხახვს, პომიდორს, კიტრს, როგორც ინგრედიენტებს. პროდუქციის შემადგენლობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ხელმისაწვდომობიდან გამომდინარე. ასეთი ბოსტნეულის სალათები სეზონურია მაიონეზის სოუსით ან არაჟნით.
ძალიან უჩვეულო სალათის კერძი შეიძლება მომზადდეს სალათისგან, ხაჭოსთან ერთად. ამისათვის 500 გრამ ხაჭოს სუნელებენ ორი სუფრის კოვზი შაქრით და მარილით გემოვნებით. მასას ურევენ წვრილად დაჭრილ სალათის ფოთლებს და აყრიან ნაწილობრივ ფირფიტებს მცირე ზომის სლაიდებით. სლაიდის შუა ნაწილში წარმოიქმნება დეპრესია, რომელიც ივსება არაჟნით. ეს კერძი დაბალკალორიულია და ასევე მდიდარია კალციუმით. შესანიშნავია დიეტური საკვები, როგორც დამოუკიდებელი კერძი მსუბუქი სადილისთვის.
