გოგრის არომატული მურაბის დასამზადებლად აირჩიეთ ზაფხულის ჯიშების ხილი. მათი რბილობი უფრო ნაზია, რბილი. თუ გსურთ, გოგრის მურაბას შეგიძლიათ დაამატოთ დაშაქრული ხილი, ჩირი, ციტრუსის ხილი და თუნდაც თხილი.
Ეს აუცილებელია
-
- გოგრის და ფორთოხლის მურაბისთვის:
- - 1 კგ გოგრა;
- - 1 ფორთოხალი;
- - 800 გრ შაქარი.
- გოგრის მურაბისთვის:
- - 4 კგ გოგრა;
- - 1,5 კგ შაქარი;
- - 2 ჭიქა წყალი;
- - 2 ცალი მიხაკი;
- - დარიჩინის 2 ჩხირი;
- - 150 გრ ნიგოზი.
- გოგრის და ვიბერნის მურაბისთვის:
- - 500 გრ გოგრა;
- - 500 გრ viburnum;
- - 1 ჭიქა წყალი;
- - 1 კგ შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გოგრის ფორთოხლის მურაბა გააცალეთ ფორთოხლის კანი, მოაცილეთ თესლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გოგრის კანი და კამაც მოაყარეთ. შეუთავსეთ ფორთოხალი და გოგრა, გადაიტანეთ ქვაბში და დაფარეთ შაქრით 8-12 საათის განმავლობაში. ფორთოხლის ნაცვლად, ამ მურაბაში შეგიძლიათ ჩაყაროთ 2 ლიმონი.
ნაბიჯი 2
აურიეთ მასა. ადუღეთ ნელ ცეცხლზე და გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. ჩაასხით მზა გოგრის მურაბა სტერილიზებულ ქილებში. გააგრილეთ და შეინახეთ გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 3
გოგრის მურაბა მსხვილად გახეხილი გოგრა, გაწმენდილი და გაწმენდილი, ან წვრილად დაჭერით. გოგრა დაფარეთ გრანულირებული შაქრით და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ნელა თბება, გოგრადან წვენი გამოვა. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ დარიჩინი. ნარევი დატოვეთ ცეცხლზე, სანამ სიროფი არ ადუღდება და გოგრა არ გახდება გამჭვირვალე. გახსოვდეთ, რომ დროდადრო უნდა აურიოთ მურაბა.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ დარიჩინის ჩხირები. შეიზილეთ მურაბა საცრის ან პიურე ბლენდერში. დაამატეთ კბილი. კვლავ ცეცხლზე დადოთ მასა. მუდმივი აღვივების დროს, მზა ჯემი ჟელეს მსგავსი დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. ნიგოზი დაჭყლეტილ ნაჭრებად დაჭერით. მურაბის მომზადების დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაამატეთ თხილი და აურიეთ. მზა ჯემი შეინახეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 5
გოგრის და ვიბრონუმის მურაბა ჩამოიბანეთ ვიბერნის კენკრა მაგარი გამდინარე წყლის ქვეშ. თქვენ არ გჭირდებათ კენკრა ჯაგრისებიდან. განათავსეთ viburnum in colander, ნაზად shake. Viburnum ორთქლზე დაბინძურეთ 5 წუთის განმავლობაში. ჯერ კიდევ ცხელი, კენკრა გახეხეთ საცრის მეშვეობით.
ნაბიჯი 6
გაასუფთავეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი. რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად. გადაიტანეთ გოგრა ქვაბში, დაამატეთ დაახლოებით 1 ჭიქა წყალი და დადგით ნელ ცეცხლზე ნელ ცეცხლზე. გოგრა უნდა იყოს რბილი. ასევე წაუსვით მას sieve.
ნაბიჯი 7
შეურიეთ გახეხილი ვიბერნიუმი და გოგრის პიურე. განათავსეთ ნარევი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ შაქარი წვრილ ნაკადში, აურიეთ ხის კოვზით. ადუღეთ მურაბა დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ის არ დაწვა. დაუყოვნებლივ დაასხით მზა ჯემი სტერილურ ქილაში და დახურეთ სახურავები.
