ოქროსფერი ქარვისფერი ვაშლისა და ფორთოხლის მურაბა დააკმაყოფილებს თუნდაც ყველაზე მომთხოვნი ტკბილ კბილებს. ეს გახდება ფუნთუშების, ღვეზელებისა და პუფების შესანიშნავი შევსება, შესანიშნავად შეავსებს სხვადასხვა დესერტებს და მის შემცველ ვიტამინებსა და ბოჭკოებს მნიშვნელოვან სარგებელს მოუტანს თქვენს ორგანიზმს.
Ეს აუცილებელია
-
- ვაშლი (მძიმე
- ტკბილი და მჟავე) - 1 კგ;
- ფორთოხალი - 500 გ;
- შაქარი - 1 კგ;
- დარიჩინი - 3 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ფორთოხალი ცივი წყლის ქვეშ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი. აიღეთ სამლიტრიანი ქვაბი, ჩაასხით ლიტრი წყალი და გაათბეთ დუღილის წერტილამდე. ჩაასხით შაქარი მდუღარე წყალში, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ 6-7 წუთის განმავლობაში, სითბოს შემცირებაზე დაბალ დონეზე. მზა სიროფს დაამატეთ ფორთოხალი და გააგრძელეთ ხარშვა 15-17 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში
ნაბიჯი 2
სანამ ფორთოხალი გაჟღენთილია სიროფში, გაუმკლავდეთ ვაშლებს. კარგად გარეცხეთ და გაშრეს. დაჭრილი შუაზე, ბირთვი და მთლიანად კანი. დაჭრილი კანი ვაშლისგან ძალიან თხლად, ასე რომ თქვენ დაზოგავთ ყველა ვიტამინს. აიღეთ პატარა ქვაბი, ჩაასხით ნახევარი ლიტრი წყალი და მიიყვანეთ დუღილის წერტილამდე. სანამ წყალი დუღდება, ვაშლები დაჭერით პატარა სოლით
ნაბიჯი 3
ვაშლის ნაჭრები დაასხით მდუღარე სითხეში და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, 5 წუთის განმავლობაში, ეს გადაარჩენს თქვენს ვაშლს დაბნელებისგან. ამის შემდეგ, ვაშლის ნაჭრები ფრთხილად ამოიღეთ კოვზით და მოათავსეთ მინანქრის თასში, დაფარეთ ცივი წყლით 7 წუთის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის შემდეგ ცივი წყალი გადაწურეთ და ვაშლი დაალაგეთ: მოხარშული ნაჭრები გამოყავით მთლიანი მასისგან. გაათბეთ წყალი, რომელშიც ვაშლის ნაჭრები გაათეთრეს დუღილის წერტილამდე, დაამატეთ შაქარი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 8-10 წუთი. გაგრილებული ვაშლის ნაჭრები ჩაყარეთ მზა სიროფში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. შემდეგ მიღებული ნარევი გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში
ნაბიჯი 4
აიღეთ ქვაბი მოხარშული სოლით და გააცხელეთ დუღილის წერტილამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. განათავსეთ ფორთოხალი შაქრის სიროფში კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. ვაშლები მიიყვანეთ ერთი საათის განმავლობაში დუღილის წერტილამდე და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 7-9 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. ქვაბი ვაშლებით დააყენეთ გვერდზე ისევ ერთი საათის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის შემდეგ, მესამედ გაათბეთ ფორთოხლის ნაჭრები დუღილის წერტილამდე, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ვაშლის ნაჭრები შაქრის სიროფში, კარგად აურიეთ. განაგრძეთ ნარევის ხარშვა 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დარიჩინი და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. ცხელი მურაბა დაუყოვნებლივ ჩაასხით სტერილურ ქილებში და შემოახვიეთ.
