ჩვეულებრივ, მურაბას ამზადებენ ზაფხულში, როდესაც ბევრი ხილი და კენკრაა. როგორც წესი, იგი მოქმედებს როგორც "ზამთრისთვის მზადება", მაგრამ ასევე შეიძლება გახდეს მარტივი დესერტი. მისი მომზადება წლის ნებისმიერ დროს შეიძლება ხილისგან, რომელიც მაღაზიებში იყიდება. მაგალითად, ფორთოხალიდან.
Ეს აუცილებელია
- -1 კგ ფორთოხალი;
- -1 კგ (1.5 კგ) შაქარი;
- -2 ჭიქა წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააშრეთ ფორთოხალი. მურაბის დამზადება შესაძლებელია გაწმენდილი ციტრუსის ხილისგან (გჭირდებათ 1 კგ შაქარი, არ გადააგდოთ ცედრა), ასევე ხილით კანით (დაგჭირდებათ 1,5 კგ შაქარი).
ნაბიჯი 2
გააკეთეთ სიროფი წყლით და შაქრით. თანდათანობით დაამატეთ შაქარი მდუღარე წყალში მცირე დოზებით, კოვზით აურიეთ სითხე.
ნაბიჯი 3
ხილის მურაბისთვის კანით, დაჭერით ნაჭრებად (პირველ რიგში ნაყოფის ნაწილი მოაჭერით ბუსუსებით). ისინი თესლი არ უნდა იყოს, თორემ მურაბას მწარე გემო ექნება. ჩაყარეთ ნაჭრები შაქრის ხსნარში, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 1, 5-2 საათის განმავლობაში. არ დაუშვათ, რომ მურაბა ძალიან ადუღდეს.
ნაბიჯი 4
გაწმენდილი ხილი დაყავით ნაჭრებად, ისინი არ უნდა შეიცავდეს თესლს.
ნაბიჯი 5
დაასხით ცხელი სიროფი, გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი მურაბა ადუღდება, ამოიღეთ კონტეინერი ცეცხლიდან, გააცივეთ მინიმუმ 60 წუთი. ჩაასხით შაქრის ხსნარი სუფთა კონტეინერში, მოხარშეთ იგი ხილის რბილობიდან ცალკე 10-15 წუთის განმავლობაში. ეს უნდა გასქელდეს ცოტათი, დაამატეთ ხსნარი ნაყოფს. არ მოხარშოთ ძალიან ბევრი.
ნაბიჯი 6
გაიმეორეთ ნაბიჯი 5 კიდევ ორჯერ.
ნაბიჯი 7
მზა დესერტს დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი გახეხილი კანი. წინასწარ გააცხელეთ იგი მდუღარე წყალთან ერთად. გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თაფლი ან დარიჩინი.
